不知不覺，暑假已過了大半。今天刷微博時看到“放假後反而生活降級”登上熱搜，童鞋們紛紛吐槽放假前有燒烤、炸雞和快樂，放假後只有榨菜、稀飯、隔夜菜和挨不完的罵。
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不得不說，同一個世界，同一個愛吃隔夜菜的爹媽。家裡就多了我一個人，總會美其名曰菜不夠吃，每道菜都是一大盤，滿到要溢位來，每到這個時候，才覺得我媽真愛我。
可是，你愛我，就不該給我吃隔夜菜呀？
比如今天一盆紅燒肉，吃剩下的放冰箱，明天再加幾大把粉條一起燉，吃不完繼續放冰箱，隔三五天後又添燉大白菜，出現在餐桌上。
大多數像我這樣的年輕人內心是不願意吃隔夜菜的，首先味道不好不說，其次隔夜菜裡有很多細菌和亞硝酸鹽等有毒物質，吃了對身體沒任何好處。
可在父母看來，隔夜菜只要沒變餿，放幾天照樣可以吃，半輩子都這麼吃過來了，身體不也好好的嗎？中華民族的傳統美德，粒粒皆辛苦，不能浪費一粒糧食。
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那麼隔夜菜到底能不能吃呢？其實答案並非絕對，具體能不能吃還要看菜的品類以及如何存放。
像綠葉蔬菜、菌菇、海鮮、豆漿、銀耳、溏心雞蛋、滷菜、涼拌菜這些食物，放置時間一旦超過8-10個小時，他們就屬於垃圾桶了。
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因為這些隔夜菜輕則損傷身體健康，重則會食物中毒，乃至有生命危險。我們實在沒必要冒這個險。要想不浪費，吃多少，做多少才是正解。
除了上面所說的8種食物外，其他的食物若能趁熱放進冰箱，即便隔夜了，24小時之內基本上也都還能繼續吃。
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可現實生活中，很多父母壓根不會及時將菜放進冰箱，要麼等涼透了才放，要麼直接放桌上用菜罩罩住。殊不知，常溫儲存剩菜，風險更高。
寧波食檢院一項研究發現，4℃冰箱儲存的隔夜菜微生物增殖和亞硝酸鹽較少，而25℃儲存的隔夜菜，微生物在6小時後大量增殖，菜葉中的亞硝酸鹽24小時後達到有害劑量。
一般亞硝酸鹽的安全限值是每天0。07mg/kg，限值範圍內是沒問題的。不過，如果長期攝入亞硝酸鹽超過0。07mg/kg，那很有可能在體內累積，進而引起細胞癌變。
南京一女子喝了在冰箱存放2天的雞湯後，患上了李斯特菌腦膜炎，也是一個吃隔夜菜生病住院活生生的例子。醫生介紹，李斯特菌在冷藏溫度中仍能保持緩慢增長。
雖然隔夜菜並非都不能吃，但保守起見，能不吃還是儘量不要吃。實在要吃的話，也最好在食物煮完後立即放冰箱冷藏，拿出來吃時記得要加熱徹底。
懇請各位爸爸媽媽，從今天開始，跟我一起拒絕隔夜菜。
