菜是我們生活中常見的一種蔬菜，它有一股獨特的辛辣氣味，聞著能讓人食慾大開，尤其在春天的時候，第一茬韭菜貴得很，號稱春天第一鮮，鮮嫩多汁，包餃子、包包子、餡餅、清炒，怎麼做都好吃。那麼，你聽過這樣一句俗語嗎？六月韭，臭死狗，究竟是什麼意思？六月的韭菜不能吃嗎？
“六月韭菜，臭死狗”的意思是說，在農曆六月份的時候，韭菜會有很難聞的氣味，就連狗都不願意聞這種氣味。所以在進入農曆六月份的時候，就儘量不吃韭菜了。這是為什麼呢？
炎炎夏日的六月，由於氣溫的高升，韭菜生長也是老化得非常的快，在過去是沒有什麼方法貯存韭菜的，韭菜稍微一變老，口感粗糙，纖維很粗，不但吃著味道不好，發柴，而且很容易在天氣的作用下腐爛，韭菜腐爛的味道，確實是很臭很臭的，不能說頂風飄十里，韭菜的腐爛之後的味道確實是可以排名在臭味的前幾名。從這一點來說就是連狗都會臭死。
最後還有一個原因，就是韭菜在民間也叫“起陽草”，而農曆六月份是一年中最熱的時候，人本來就容易上火，吃韭菜就更容易上火了，所以就不建議在農曆六月份吃韭菜。不過這句話在今天已經過時了，現在的種植技術不僅更先進了，而且生活條件也好了，一年四季都有韭菜可吃，並且都很嫩。同時現在家家戶戶都有冰箱了，吃不完的菜餚可以放在冰箱裡儲存起來，也就不存在夏季韭菜腐爛的事情了。
