年前，恰好有點兒糯米粉，順手做幾個山藥餡的大糯米糰子，撒點炒熟的黑芝麻，隨便炸炸，黃燦燦的，個個在鍋裡都冒泡鼓出個凸點，顏色淺白，沒有外面賣的那麼圓潤好看。有了這個，家裡人少，再做一鍋黃米麵年糕過年似乎吃不動，於是態度懶懶的。
回老家，見家母蒸了許多黃米窩頭，趕緊腆著臉裝幾個回來，再踅摸一大包饅頭、菜包和豆包放冰箱裡，留著閒時磨牙。年紀一大把，還靠蹭大人家的勞動成果過年，實在不好意思。
一般年根兒底下忙，北方不比南方富庶，過年主要做麵食，一次做足夠大半個正月吃的主食，到正月二十五才做面布袋、面刺蝟和搬的（田鼠背上帶小布袋或面做的糧囤），夜間放在門框上面，寓意往家搬滿倉糧食。
年二十五、六，蒸好饅頭、豆包和大菜包子後，主婦們清閒點兒，舀半盆本地產的粘黃米麵，加紅糖，開水燙麵，筷子攪啊攪，倒進煮好搗爛的軟嫩豇豆和大紅棗兒泥，稍晾涼點兒，挨個捏成窩頭樣兒，上籠屜，開水鍋大火40分鐘蒸熟。揭開鍋時，窩頭一個個癟沓沓的，軟在篦子上，顏色棗紅，香甜的豆棗味兒噗噗隨著鍋蓋溢位，卷在白色的蒸汽裡擴散開。
饅頭、菜包要趁熱吃，這種年糕適合放涼、擱硬後切薄片，用花生油煎煎吃。脆脆金黃的表皮，焦香的嘎巴，咬一口，黏糯的米麵，再咬一口，面面軟的豆兒，三口兩口，吃到一個棗兒，裡面有硬硬的棗核兒。家父每年吃到棗核都要說一句，“等過年再煮棗時，我先把棗核給摳掉，省得墊牙。”說歸說，到年底蒸糕窩時忙起來，壓根兒顧不上。
不想見棗核，可以做絲糕，那個裡面不放豆子，也不放棗兒。做法呢，也是開水燙黃米麵，做平整後切成幾大塊上籠篦，不用捏窩頭。蒸好後趁熱擱案板上，揣進一定比例的生白麵粉，做成幾個長圓小棍棒形狀，然後放到麵粉袋子裡，就那麼存放。我小的時候用瓦缸盛白麵，想吃的時候，踩個板凳，去缸裡摸一個出來，自己切片用小鐵鍋煎著吃。絲糕做時不放糖，存放久了，它自己會甜。煎好後甜的能扯出絲來。
小時補完課回家過節，順便買了一袋元宵，路上車顛人擠，到家已壓成一大坨，掰開一個個捏扁搓圓，擱鍋裡炸元宵。家母說這個是燒心蛋，不能嘴急，撈出來晾涼才可以吃，否則會燙到嘴。那時賣元宵的很多，有現場製作的攤位，在一個大盆裡放上許多方的芝麻花生甜餡心，擱進許多溼糯米粉，緩緩搖啊搖，滾啊滾，慢慢成型。如今市場賣的多是薄皮大餡的湯圓，似乎不適合油炸。有點想念那種厚皮大元宵了。
年初二走親戚，收到一袋東北粘豆包，一個個明黃團團，嬌小可愛，凍得梆梆硬。稀罕東西哎，從大冷地兒跨越幾千裡來的，難得這片心意。回家閒了，熱熱，掰開嘗味道，黏黏的薄皮兒，豐厚乾爽的豇豆餡，不甜，也沒有放棗兒，跟本地的年糕窩頭相比，又是一個滋味兒。
（圖源網路，謝謝美圖）
