近幾年醬香酒一路扶搖直上，目前市場上大多數醬酒以高品質、高增長、高價位廣受酒類消費者的追捧，帶動了醬酒市場的繁榮發展。
同樣都是500ml、53°的醬香酒，為什麼有的要上千元、有的五六百元、有的一二百元，基本上好一點的醬香酒的均價都在200元以上。
在這裡小編就為你們分析分析，
一瓶200元以上的優質醬酒買了到底虧不虧。
1、原料成本
醬酒原料紅纓子糯高粱，
據2020年仁懷市政府釋出的通告知，有機高粱的收購價為9。2元/公斤，最新資料顯示，目前貴州市場高粱價為10元/公斤。
醬酒原料小麥，
在貴州市場均價為1。3元/斤，作為制曲的主要原料，在小麥被粉碎的過程中會有重量的減少，每一次釀酒小麥的單位都是噸以上。
（資料來源於惠民網）
醬酒原料赤水河的水，
只能每年重陽節前後進行取水，九月的水清澈透明，水質無嗅無味，釀出來的酒才微甜爽口，取水也需要人力與物力進行抽取。
2、人工成本
釀酒過程除了“12987”工序以外，還有許多繁雜的工序，這些工藝都是人工進行釀造。
踩曲工人：
只要求少女進行踩曲，其纖纖玉足分泌物少、黴菌少、流汗少，能確保酒麴的酸鹼度不會產生較大的變化，一次踩曲需要有40天輪次，18天踩曲，22天倉期，一個踩曲女工的月薪均價為1萬元。
下沙工人：
只要求男性進行下沙，投放釀酒主料高粱時，需要大量的男力上甑蒸酒、反覆九次的蒸煮，男性工人力氣大、精力旺盛，在招聘工人時也會有嚴格的篩選，一個下沙工人的月薪均價為1萬元。
發酵工人：
釀酒發酵的窖坑有3-4米深，每一次發酵要將酒麴鏟入進行封存，封存期間要進行反覆檢查、灑水、防止進氣。發酵工人24小時連軸轉進行檢查、耗時耗力，一個發酵工人的月薪均價在1。2萬元。
取酒師：
經過蒸煮的高粱，產生的澱粉會開始糖化、糊化與酒化，取酒師要反覆7次取酒，每一次取酒都要非常專業並能分析出酒的香型、色澤、度數等其他要求，一個取酒師的月薪均價在1。4萬元。
勾兌師：
將相同年份、香型、質量等級一致的基酒進行盤勾，盤勾過的酒再進行調勾，用優質的陳年老酒進行調整與平衡，使基酒更完美，入庫四年調勾後的酒進行品勾，品嚐檢測基酒質量，才能出一瓶優質醬香酒，一個勾兌師的月薪均價在1。5萬元。
品酒師：
每一個酒廠都必須具備品酒師，專業的品酒師能品出優質酒與劣質酒，對優質醬酒進行品嚐篩選，一瓶優質的醬香酒才能進行包裝出廠，專業的品酒師還需要有品酒師資格證，最低月薪2萬元，最高月薪10萬元。
3、時間成本
一瓶優質的醬香酒需要製作一年，基酒放置一年，勾兌後再放一年，年份越長的酒越具有收藏價值，一瓶合格且優質的醬香酒最基本的也需要五年以上才能出廠售賣。
4、包裝成本
包裝瓶：
目前市場上優質的醬香酒大多采用乳玻材質進行裝罐，這類材質的酒瓶避光性強、防紫外線、更有利於醬香酒的儲存，更好一點的醬酒瓶是純手工製作的陶瓷瓶，具有收藏價值，一個乳玻瓶子5元一個，市場上現在還有回收陶瓷瓶的現狀，100元一個。
包裝盒：
優質醬酒禮盒採用優質白卡紙，抗壓度高、安全結實、工藝考究，包裝綢布能提升檔次、提高酒瓶的安全性，一個優質的白酒包裝盒淘寶價為10元一個。
印刷成本：
一瓶醬酒的瓶身印刷與包裝盒印刷費淘寶價為30元一個
（包含幽默費）
。
服務成本：
消費者在進行醬酒購買時，不清楚各類醬酒知識時專人客服為其解答。買一瓶也包郵費，貴州省快遞費寄易碎類物品價格為12元以上不等，省外價格為20元以上不等。
5、電力成本
在醬酒進行釀造時與售賣時都需要電力成本，大規模窖池的酒廠環保排汙費5萬元一年，水電14萬一個月，煤630元一噸。
看完以上成本的核算，你是不是還是不清晰？
那我們就一起來算一算：
五斤糧食一斤酒，明確能計算的成本：
（5元/斤×5斤高粱）+（1。3元/斤×5斤小麥）+包裝瓶5元/個+包裝盒10元/個+印刷費30元/個+郵費12元/個=88。5元
不能核算的成本：
人工成本（踩曲工1萬元+下沙工1萬元+發酵工1萬元+取酒師1。4萬元+勾兌師1。5萬元+品酒師2萬元）+環保排汙費5萬元+水電14萬+煤630元=269630元（26，963萬元）+時間成本+電力成本
算不清，數不盡的成本，
您覺得，市場上零售的100元以下的醬酒算優質酒嗎？你覺得自己花200元買的醬酒買虧了嗎？
這就是為什麼很多業內人士說，低於200元，是很難喝到優質的醬香型白酒的。
編輯：酒小賴
