年夜飯，是中國人一年中最重要的一頓飯。一年的辛勞、全年的收穫、闔家團圓的幸福，都濃縮在餐桌上的每一道菜裡面。近日，記者在鎮沅縣集市中發現，本地一種特色美食頗受市民喜愛，它就是棕頭與棕花。
集市上，擺放著一堆堆棕頭、棕花。棕頭個頭較大、棕花顏色鮮黃，甚是搶眼。不少市民圍在旁邊，仔細挑選著，為香噴噴的年夜飯做足準備。
棕頭根據個頭大小，一個棕頭價格在40元到150元不等，棕花則是論斤數賣，每公斤25-30元。與其他食材相比，棕頭、棕花價格並不低，但依然受市民喜愛。
棕櫚屬於一次性成熟作物，棕頭和棕花為可食用部分，粽片則可以回收利用，製成蓑衣、棕鞋、棕墊、枕頭、帽棕等等，可謂全身都是寶。生長一至兩年的棕櫚，成熟季節大概在冬季年末至來年春節前後，此時的棕頭肉質最緊實、香氣最濃郁，吃起來別有一番滋味。因此，春節過年是食用棕頭的最佳時節，也是售賣棕頭的最好時期。
棕頭煮雞是鎮沅小至孩童、大到老人都很喜歡的一道菜餚。棕頭性涼、味微苦，與雞肉燉煮，雞肉的清甜與棕頭的微苦融合的恰到好處，入口即化的棕苞花中夾雜著土雞的香，吃起來甜澀交織、回甘無盡，再來一口黃澄澄的雞湯，頓時溫暖流過你的胃，俘獲你的心。
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供稿：鎮沅縣融媒體中心 李桂霞 吳箐 刀永豔（實習）
編輯：徐 茜
編審：易凱楓
監審：彭 喻
