每到換季的時候，就很容易沒胃口，尤其是對於家裡的老人小孩來說尤其如此。為何會這樣？因為人類向來比較“挑剔”，在美食的選擇上也是如此，雞鴨魚肉吃多了，就想吃一點清淡的。
隨著人們生活水平的不斷提高，對美食的要求也是日新月異，不再僅僅滿足於填飽肚子。好在我國自古以來就是美食大國，各地的民間美食數不勝數。為了在換季的時候，增加人們的食慾，聰明的中國人推出了“膾炙可口”的下飯菜。
這些下飯菜都是取材自簡單的美食來製作，但可別小看它們，有了它們，可以瞬間刺激味蕾，提高我們的食慾。比如滷味、鹹菜、鹹蛋、燻肉、臘肉等等。
無一例外，下飯菜都是口味獨特的。由於下飯菜對提高食慾有很大的幫助，自古以來下飯菜就擁有著巨大的市場，直到現在，市面上的下飯菜也是五花八門，一直是商家競爭的一大因素。
尤其是如今的老乾媽辣椒醬，曾經一度火到海內外，但如今不少人表示：老乾媽味道大不如前。或許是人們的口味變了，是時候尋找一款新的下飯菜了。
但卻有這樣一款民間下飯菜，曾經無人問津，甚至飽受質疑，如今受全民追捧，或許能代替老乾媽成為“國民下飯菜”？究竟是怎麼一回事？
這款下飯菜是海鴨蛋，是來自廣西北部灣的一款民間美食。多年來，由於這裡的農民多是以放養海鴨為生，所以海鴨所生產的海鴨蛋一直頗受當地重視。
為了揭開海鴨蛋的真相，採訪過當地的一位農民，農民說道：
“海鴨蛋是我們祖祖輩輩傳承多年的美食，我們這個地方，雖然依山傍水，但卻並不能像其他地方那樣，可以很好地發展其他產業，但我們這裡尤其適合放養海鴨。”
農民接著說道：“一開始，我們都是把海鴨所生產的海鴨蛋，撿回家自己拿來做菜吃，發現海鴨蛋不但美味，而且還營養豐富，受到很多牙口不好的小孩老人歡迎，於是便開始加工海鴨蛋，但很長一段時間裡，海鴨蛋卻不受歡迎，甚至被人質疑！”
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確實，海鴨蛋剛上市時，很多人覺得這是在炒作，甚至有不少網友認為：海鴨蛋不會是人工製造的鹹鴨蛋吧，這怎麼可能拿來吃！
隨著關注的人一多，來自央視的農業頻道便開始詳細為大家揭開海鴨蛋的真相：原來，海鴨蛋不僅能吃，而且還十分下飯！
沒過多久，這種烘烤過的海鴨蛋就火起來了，很多人不惜不遠千里跑到北海去買當地的紅樹林海鴨蛋。有網友吃過表示：一頓不吃饞得慌，比老乾媽好吃多了！
原來，海鴨蛋不僅好吃，而且還有它自己的獨特性，也就是輕輕一戳就流油，而且這流出的油自然是蛋黃所產生的的黃油，蘊含了大量的營養成分。
如今，海鴨蛋也成為了廣西紅樹林北部灣的民間特色，當地也是十分重視。為了讓全國人民嚐到美味的海鴨蛋，當地民眾在製作海鴨蛋的過程中，更是立下了一條不成文的規矩：保證每一顆出售的海鴨蛋都是質量最好的！
首先，在篩選海鴨蛋的過程中就嚴格把關，把一些質量不好，有破損的海鴨蛋拿回家自己吃，把質量好的海鴨蛋拿來加工上市。
初看海鴨蛋這個名字，還是有人覺得“海鴨蛋與鹹鴨蛋有何區別”？確實，海鴨蛋和鹹鴨蛋有不少相同的地方，但也有不少區別。
海鴨蛋個頭相對比較大，而且營養豐富，因為海鴨常年在海邊成長，以海里的小蝦小魚為食物，自然生產出的海鴨蛋營養豐富。
關鍵是“富得流油”，這些是鹹鴨蛋不能比擬的。
關鍵的一點區別就是，海鴨蛋的加工方式不同於鹹鴨蛋。海鴨蛋在烘烤前，需要在表面鋪上一層黃泥，海鴨蛋在醃製前，都會裹上一層紅泥或者黃泥，這樣可以保證海鴨蛋在醃製的過程中鎖住鮮香，而且海鴨蛋不需要用到鹽水，因為海鴨蛋本身就比較鹹。
所以，看到這裡的小夥伴是不是瞭解了海鴨蛋，原來海鴨蛋是一款地道的民間下飯菜，絲毫不輸給老乾媽！
廣西海鴨蛋是烤制的，採用傳統古法醃製，相比普通鹹鴨蛋更能留住豐富的營養，稱之為新一代“下飯神器”一點也不為過，可以都是真正實至名歸的美味食品！
一口咬下去，就能感受到滋出的紅沙油的香味，蛋白細嫩，蛋黃綿沙，吃起來鹹淡剛剛好！在這個初春，即使再沒食慾，有了它，配粥下飯，都超級開胃！
海鴨蛋不僅可以直接吃，還可以碾碎入菜，海鴨蛋炒飯，海鴨蛋黃豆腐、鹹蛋肉餅等等，加了鹹蛋黃的食物，美味翻倍，就算是再挑食的孩子都吃得很香！
每一顆海鴨蛋都是近期新鮮醃製的，獨立真空塑封，間隔泡沫盒簡裝，防止運輸過程中的損傷，不變質，方便儲存，可以放心吃！編輯
它的價格也不貴，原價20枚79元，現在限時搶購價20枚僅需59元，才一頓飯的錢就能吃上20枚蛋黃綿沙的海鴨蛋，這筆賬，不管怎麼算都很划算！
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