人們常說“沒有什麼事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點誇張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什麼煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。今天分享一個香脆好吃，而且熱量低，多吃也不會發胖的炸蘿蔔丸子做法，很多人炸蘿蔔丸子喜歡把蘿蔔先焯水，蘿蔔焯水後營養基本就流失了，蘿蔔吃起來也軟綿綿的的。今天就教大家炸蘿蔔丸子的小技巧，炸出的丸子外酥裡嫩，特別好吃。
食材：蘿蔔
調料：油、大蔥、香菜、姜、鹽、雞精、胡椒粉、五香粉、雞蛋、麵粉、澱粉
製作步驟：
1。準備2根青皮蘿蔔，青蘿蔔炸出的丸子口感更好，切去頭和尾後用擦絲器擦成蘿蔔絲。然後放2勺鹽，翻拌均勻，醃製半個小時備用。
2。醃蘿蔔的時間，我們準備一些小料，大蔥切成蔥花，香菜洗淨切香菜末，姜切成薑末。
3。蘿蔔醃好後，加入清水給清洗一遍，去掉多餘的鹽分，同時也能清除一部分蘿蔔的生辣味。擠幹水分後放在案板上切碎，不用切的太碎，切好後放入盤中備用。
4。準備一塊豆腐，捏碎後放入蘿蔔中，豆腐主要增加丸子鮮嫩的口感，沒有豆腐也可以放剩米飯或者是麵包糠。再加入切好的蔥、姜、香菜，一勺熟油，一勺香油，攪拌均勻，這樣可以鎖住蘿蔔的水分，防止蘿蔔再次出水。
5。攪拌均勻後開始調味，加2小勺鹽，少許的雞精、胡椒粉、一勺五香粉，沒有五香粉可以用十三香，再打入兩個雞蛋，加雞蛋炸出來的蘿蔔丸子非常的軟，涼了也不會硬。再加入適量的麵粉和少量的澱粉，加澱粉能使蘿蔔丸子炸出來更加的酥脆。用手混合攪拌均勻。
6。鍋中倒入寬油，油溫4成熱，放上筷子冒小泡就可以了。依次的下入丸子。下鍋後先不要著急去動它，開中小火，慢慢的炸，把丸子炸熟炸透，大約炸3分鐘左右，丸子飄起來，顏色金黃，就可以撈出來了控油裝盤了。
這樣炸出來的蘿蔔丸子，外酥裡嫩，營養美味，做法還簡單，喜歡的朋友收藏起來，有空試試吧！如果喜歡這道油炸蘿蔔丸子，您願意為它點個贊嗎？感謝關注，每天分享不一樣的家常美食。
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