導語：春節大魚大肉吃膩了，多吃這5道家常素菜，開胃解膩，越吃越健康
春節期間，每天都有好吃的，雞鴨魚肉樣樣全，吃得人滿嘴流油，特別過癮，但吃得多了就會感到膩得慌，還可能出現便秘等情況，所以不要總吃大魚大肉，要懂得葷素搭配，這麼做對身體好，別不懂。
春節大魚大肉吃膩了，多吃這5道家常素菜，開胃解膩，越吃越健康！這幾道菜解饞不油膩，比大魚大肉吃著舒服，別錯過，快來看看吧。
一、素炒藕絲
做法：
準備一節蓮藕、幾朵黑木耳、小半根胡蘿蔔。黑木耳提前加水浸泡，泡發後洗淨待用。
蓮藕、胡蘿蔔去掉外皮，沖洗後切成細絲。切蓮藕的時候注意技巧，別切斷了。大蒜拍碎切末待用。
藕絲清洗兩遍，瀝乾水分待用。鍋內加水，煮開後倒入黑木耳，煮兩分鐘，煮好後撈出待用。
鍋內加油，燒熱後倒入蒜末爆鍋，再倒入藕絲翻炒，炒一分鐘後倒入胡蘿蔔絲、黑木耳繼續翻炒。
炒到胡蘿蔔絲變軟後，加入鹽、雞精，再快速翻炒均勻就可以出鍋了。
二、口蘑炒上海青
做法：
上海青摘好清洗乾淨待用。口蘑清洗乾淨，切厚片待用。小腳圈、蒜末、薑絲、蔥花切好待用。
鍋內加油，燒熱後倒入姜蒜爆香，再倒入口蘑翻炒，炒到口蘑變軟出水。
然後倒入上海青繼續翻炒，炒到打蔫變色。
接著放入鹽、生抽、小米椒圈、蔥花快速翻炒幾下，炒均勻後就可以關火出鍋了。
三、糖醋蘿蔔
做法：
準備一根白蘿蔔，去皮沖洗乾淨，再切成薄片，越薄越好。
切好後加入少許鹽，戴上一次性手套抓拌均勻，處理好後醃製半個小時。
出水後用力擠一擠，擠好後裝進大碗，然後放入白糖、醋、生抽攪拌均勻，汁水沒過蘿蔔片。
喜歡吃辣可以放點小米椒，處理好了醃製二十四個小時，時間到後就可以食用了，酸甜微辣，爽口開胃解膩。
四、金針菇豆皮卷
做法：
金針菇去掉根部，清洗乾淨待用。豆皮沖洗乾淨，切成小塊待用。
取一張豆皮，放上少許金針菇捲起來，卷好後放入盤內，所有的都做好碼好。
處理好後給表面放一些剁椒，再放入蒸鍋，大火蒸十分鐘。
蒸好後撒上蔥花，淋些味極鮮，再倒入熱油，這道菜就做好了，好看又好吃。
五、杏鮑菇炒荷蘭豆
做法：
荷蘭豆去掉兩端，處理好後清洗乾淨待用。杏鮑菇清洗乾淨，切成薄片待用。小米椒圈、蒜末切好待用。
鍋內加水，煮開後倒入荷蘭豆，煮到顏色變深時撈出。
另起鍋加油，燒熱後倒入小米椒圈、蒜末爆香，再倒入杏鮑菇翻炒，炒到斷生。
接著倒入荷蘭豆、鹽翻炒，快炒幾下後倒入蠔油，再繼續翻炒，這道菜就做好了。
以上五道素菜清淡美味，一定要嚐嚐，別錯過！快行動起來吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
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