幅員遼闊的中華大地，孕育了各不相同的文化，也造成了地域之間的差異。中秋節，在福建有戲餅的活動。戲餅又稱為“賭餅”或“狀元籌”，是流行於福建、臺灣等地的一種娛樂活動。
學者林嘉書在《閩臺風俗》一書中曾有這樣的記載：戲餅的賭博用的是六顆骰子，在一個大碗中投骰，方式與賭博方式投骰子差不多一樣。
骰子有六面，有123456點的符號。投骰子時，如果出現一顆四稱為一秀，兩顆四稱為二舉，三顆四稱為三紅；四顆相同的一或二或五或六均稱為四進……
戲餅的餅，有大小不一的63塊餅組成，又稱會餅，這些餅分別是狀元餅一塊，對長榜眼探花餅兩塊，三紅會元餅四塊，四進進士餅八塊，二舉舉人餅十六塊，一秀餅三十二塊，狀元餅最大，一秀餅最小。
戲餅的輸贏必須一盤戲完才能定局，可稱狀元的投骰結果有許多樣，得四紅狀元籌者，可能被得五子者取勝而屈居榜眼，而五子又可能被五紅奪魁。
最後奪取狀元，是很吉利的。餅會給大家分吃，奪冠者會燃放鞭炮表達自己的喜悅之情。
在一些文獻的記載中，賭餅的戲法與科舉相似，比較完整地保持了古狀元籌的賭博方式，它雖有賭博的名字，但沒有賭博的危害，迄今為止依舊被人喜愛，流行於民間。
中秋節，福建不僅有戲餅的活動，還有迎神賽會，大概是因為八月十五是土地神的生日，加上人們秋收之後，又要感謝神明和敬奉祖先，中秋節就有了遊神賽會的舉動。
在福建嘉定州，中秋時，人們扮演雜劇與娛樂土地神，在安徽石棣縣也有相關的記載。可見，迎神賽會也是中秋節頗有地域特色的娛樂活動。
安徽績溪有特色濃郁的遊火龍活動，火龍是用稻草做成的，有頭有尾，也有爪子，活靈活現。十多人用竹竿撐著，漫遊周圍的村落，每到一家，主人迎接，把香插在火龍身上。
在後面敲鑼打鼓，還有許多孩童跟隨，熱鬧非凡。游完各村之後，還要放鞭炮，之後送到河中焚燒，火把像一條火龍一般，因此得名。
與安徽績溪遊火龍習俗相近的，是香港的舞火龍，舞火龍迎接中秋節，是香港最富傳統、不可缺少的重要習俗。
從每年農曆八月十四晚上開始，銅鑼灣大坑地區就一連三晚舉行盛大的舞火龍活動，火龍全長可達70多米，龍身上插滿了長壽香。
中秋之夜，這個區的大街小巷，一條條蜿蜒起伏的火龍，在燈光與龍鼓音樂下歡騰起舞，熱鬧非凡，這一儀式迄今有120多年的歷史。
香港中秋舞火龍的起源還有一段悠久的傳說，據說，這個地方曾經遭受蟒蛇襲擊，之後爆發了一場瘟疫，為了驅除黴運，便在中秋佳節舞動火龍，便可以祛除瘟疫，此舉果然奏效，這一習俗也就傳承下來了。
中國是龍的故鄉，香港大坑中秋節舞火龍的習俗是值得珍視的。
