正常情況下，在冷庫中囤蘋果主要目的是為了延長蘋果的銷售週期。但當蘋果價格隨著行情進行劇烈波動時，炒蘋果就火了起來。
炒蘋果，並非是指對蘋果進行品牌上的炒作。這個“炒”與“炒股”的“炒”字是一個意思，都是“低收高賣賺差價”。
以前，有些人覺得炒蘋果很簡單，租個冷庫就可以，等快過年的時候蘋果一漲價就立刻倒手。但經過了今年的慘痛教訓，還會有人這麼想嗎？
我們這次來聊聊炒蘋果背後的財富和危險。
蘋果未出庫先倒手6次
2019年，也就是前年，炒蘋果是最火的一年。在那一年，由於倒春寒的原因，蘋果主產區大減產，蘋果價格在後期飛漲，冷庫蘋果自然成了“香餑餑”。當年的蘋果出庫價格有的都已經達到了7-8元/斤，比起收購價格來已經快翻了1倍。
在這樣的行情下，你一定以為那些囤蘋果的都賺了大錢吧？
實際上，並不一定。如果是從頭到尾囤蘋果自銷的話，有可能最後能產生較大的盈利，但很多人囤蘋果都是為了“炒蘋果”。當時蘋果價格剛剛開始大漲的時候，很多手裡有蘋果的人就沉不住氣了，拿著自己手裡冷庫蘋果的存庫單就把蘋果賣了出去。這時，冷庫裡的蘋果還沒有出庫，就已經被甲賣給了乙。甲的獲利一斤也就幾毛錢。
等到冷庫蘋果的價格再往上漲的時候，乙又看到了賺差價的機會，就把自己手裡的存庫單賣給了丙。乙的獲利也是一斤幾毛錢。
等到冷庫蘋果價格繼續往上漲，丙又沉不住氣了，覺得冷庫蘋果已經漲到頭了，不可能再往上漲價了，然後就又把存庫單賣給了來接盤的丁。丁有可能繼續再轉手。
這才叫真的“炒蘋果”，囤到冷庫裡等著過年賣的，大多數只能說是囤蘋果，算不上炒。
在2019年，有不少冷庫裡的蘋果還沒有出庫就被倒手賣了六七次。每一個接盤的人賺得錢實際上沒有想象中那麼多，但是這樣來回的倒手，每個人都賺了點，都在蘋果身上薅一把羊毛，蘋果在出庫時價格自然就飛漲起來了。
炒蘋果和一些企業正兒八經囤蘋果、賣蘋果不同，炒蘋果通常都比較急功近利，可以說成是價值投資和投機的區別。
在2019年的時候，哪怕蘋果行情這麼好，炒蘋果的也僅僅有一半在賺錢，另一半隻能說保本。因為有些人看到蘋果價格繼續漲，又把高價蘋果買了回來，然後又遇到蘋果價格跌了，恐慌之下，只能又快點低價出手賣掉。賺點，虧點，最後啥也沒落下。
今年一斤虧2元
2020年，囤冷庫蘋果的也已經有不少出現了虧本的情況，一斤虧個四五毛錢。這對於炒蘋果來說可能是一個危險的訊號。但大多數人都沒有注意，今年計劃繼續炒蘋果的，開局就栽了。
因為從蘋果入庫後，就一直都好往外賣。囤在冷庫裡的蘋果也找不到接盤的人，只能囤著自己往外一點點銷售。但是今年蘋果的銷路也不好，大量的冷庫蘋果基本上賣不動。如今已經到了清庫存的時間了，一些冷庫裡還剩下30%左右的蘋果賣不出去，只能大幅度地降低價格來賣。
而去年蘋果的收購價格又偏高。結果導致了有些囤果商一斤蘋果居然虧到了2元錢。不少囤果商是借債囤的蘋果，最後只能負債累累，以失敗告終。
財富和危險
今年的冷庫蘋果炒作之風已經是戛然而止了。不是不炒了，而是這個市場想炒也炒不動了。對於炒作冷庫蘋果，很多人是抱著賺一筆的想法去炒的。為了賺錢嘛！不寒磣！
但是，當面對冷庫蘋果背後財富的誘惑時，也應該真正地看到冷庫蘋果背後的危機。
首先，蘋果是用來吃的，而且是一個大眾水果，過高的蘋果價格是沒有支撐點的。你不能期待一個普普通通的蘋果每年都賣10元/斤。我國有4000萬噸蘋果，這麼多蘋果都賣這麼高的價格，誰來賣？
其次，紅富士蘋果在市場上的競爭力也是在下降的。冷庫蘋果囤的大多數都是紅富士蘋果，炒的也是紅富士蘋果。但近年來紅富士蘋果已經不是原來的香餑餑了。哪怕是冬天，我國市場上各類進口水果都“豐富多彩”，而且價格還都在下降，甚至有些進口水果比紅富士蘋果價格都低。消費者對紅富士蘋果的依賴幾乎沒有了。冬天不缺水果吃了。
紅富士蘋果作為一個非常商品化的蘋果品種，給不少人帶來了財富，但紅富士蘋果的危機同時也已經來了。
且行且警惕。
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