作者：普通奶爸
前 言
我想每一位負責的家長朋友在有娃之後都會不知不覺學到各種新奇的技能 ，以我個人為例，自從小朋友出生，不知道閱讀了多少育兒知識，同時也在實踐中逐漸成長，不僅哄娃餵奶換尿布樣樣駕輕就熟，甚至連寶寶常吃的輔食、零食也做得是得心應手。
輔食是寶寶最先接觸奶粉以外的特殊食物，承接寶寶吃奶的階段，也意味著寶寶的飲食開始向成人過渡，是保障小朋友營養髮育和身體健康的基礎，有著承上啟下的重要作用，但有經驗的朋友一定知道，做輔食可不是一件簡單的事，需要考慮營養、衛生、健康、效率等方方面面的因素，那麼在製作輔食方面有哪些需要注意的事項，又能透過什麼工具來提升效率呢？這裡我做了一個彙總，希望能對各位新手爸媽有所幫助。
一、輔食的特點和製作需求
在給寶寶製作輔食的方面，有哪些需要注意的要點和需求呢，這裡結合我帶娃的經驗總結了一下，主要有以下幾個方面：
1、單次製作量少
可能有些朋友對於輔食新增的量沒有什麼概念，實際上由於小寶寶剛接觸到新的食物，不可能避免的會出現耐受不良甚至過敏的問題，所以輔食的新增應該是由少到多，尤其是前幾次，每次新增的量大約就是1~2湯勺，即便是後期也是量少而種類豐富，每種食材並不需要製作很多。
2、種類繁多
在輔食的新增上除了由少到多之外，還需要保證一個原則，
那就是“由單一到複雜，由單種到多種”。
初期的時候基本以米糊為主，後續就要新增各種蔬菜泥、水果泥、肉類和蛋黃等食材了。
根據我的經驗，新增輔食的階段一定要注意種類的豐富度，因為這個時期是小寶寶感知食物味道的重要階段，儘可能的多去嘗試新鮮的味道等孩子長大了也不易出現挑食的問題，
所以我家小朋友現在雖然對胡蘿蔔、青菜這類食物談不上多喜歡，但也並不會特別排斥，還是十分有效的。
另外，目前主流的科學研究也表明：
不要刻意推遲引入易致敏食物的時間段，反而在輔食新增過程中，要給予嬰兒更多樣化的飲食，這才有助於預防食物過敏的發生。
像雞蛋、花生、魚類、蝦類、帶殼的水產等食物，只要嬰兒可以耐受，就要作為他們健康飲食的一部分持續規律地給與，有些小朋友在長大之後經常對多種食物有過敏情況，一定程度上就是在輔食階段沒有建立好足夠的耐受度。
另外，
在引入新的輔食時一定要保證每次只引入一種，由少到多、多次餵食後觀察寶寶有無過敏現象，確定沒問題之後再引入下一種
。
3、輔食顆粒尺寸要隨成長情況調整
在幾個月大時小寶寶的消化系統還不是十分完善，所以初期輔食的顆粒必須特別細才能保證吸收效果，像米粉、寶寶面這種倒是不存在問題，但蔬果泥、肉類等就一定需要藉助工具才能處理到位。不過隨著小朋友漸漸長大，輔食的顆粒尺寸也需要逐漸增大，直至與成人的食物接近。
4、對安全&衛生要求高
有經驗的朋友一定知道，小寶寶最讓人擔心的情況之一就是拉肚子了，所以輔食對於安全和衛生的要求可以說是最高的，不夠潔淨的食材和製作工具等還會讓家長很難判斷寶寶是否對食材過敏，從而影響後續新增輔食的程序。
所以在選擇製作工具時一定要考慮安全的材質，用完之後也要及時的進行清洗和殺菌，這樣才能保證寶寶的“食品安全”。
5、生熟分離/獨立使用
此外在製作輔食的工具上也一定需要注意兩方面，一是確保生熟分離，簡單的說就是生肉類和其他食材的製作工具一定要分開，因為部分生肉中含有細菌和寄生蟲，可能對於成年人沒什麼影響，但寶寶抵抗力弱，工具不做區分就會有感染寶寶的隱患；另一點就是寶寶輔食的製作工具應該獨立使用，不和廚房其他工具混在一起，這樣也能避免交叉感染和串味兒的情況。
關於輔食的新增時間、新增方式等大家可以參考一下目前衛健委最新發布的《嬰幼兒輔食新增營養指南》（標準號WS/T 678—2020），這個標準和美國兒科學會的結論較為接近，有比較強的參考價值。當然我也建議大家可以買一本最新的第七版《美國兒科學會育兒百科》，裡面可以學到非常全面的育兒知識 。
二、製作輔食的常見工具及優缺點
根據寶寶輔食的特點我想大家也能意識到了，使用常規的刀具等是無法滿足輔食的製作需求的，所以製作輔食是有多種專用工具可選的，為了能更好、更方便的製作輔食，幾乎各種工具我都用過，這裡簡單的介紹一些各種工具的優缺點：
1、手動研磨套裝
▼其實幾年前可選的輔食工具還不多，這種手動研磨套裝是我最先入手的一類產品，整個套裝中包含的工具還不少，有研磨盤、榨汁器等等。這種產品最大的優點就是便宜和安全，一套的價格大概只有幾十元，陶瓷材質也比較讓人放心。
▼不過缺點也很明顯，一是研磨的精度不能調整，根據我的經驗來看，用研磨盤製作的成品對於低月齡的寶寶顆粒偏大，而對高月齡的又太小；二是因為沒有切割的功能，幾乎無法處理肉類的食材，尤其是纖維相對較粗的豬肉、牛肉等；三是製作耗時較多，清洗麻煩，有時候用完忘了衝，等乾燥了之後需要刷半天才能清潔乾淨（別問我是怎麼知道的 ），使用的體驗較差。
2、家用料理機
有些朋友可能會想到，家用料理機有切割功能，還可以透過控制執行時間來調節食材顆粒的大小，用來做輔食不是很方便嗎？
▼其實這種想法還是不錯的，但實際使用起來可就不是那麼回事了 。主要的原因是家用料理機為了能一次處理更多食材，通常機身容量都在2000ml以上，尺寸也都比較大，這就會導致在處理少量食材時不夠精細，容易空轉。
▼比如我一次放入大約50g胡蘿蔔，這對於製作輔食來說已經非常多了，但使用料理機切割之後，有很多都掛在了料理機的杯壁上，顆粒較大也不均勻，效果較差。
另外很多家庭的料理機也並不是單獨給小朋友使用的，而且大多數同類產品只有一個內膽，無法做到生熟分離/獨立使用，這也存在細菌交叉傳播的隱患，所以並不適合製作輔食。
3、輔食機
考慮到這些不便之處，現在市場上已經有專用的寶寶輔食機了，這類產品設計上和料理機類似，不過容量更小，攪打更細膩，而且能獨立給寶寶使用十分衛生和方便，目前主流的輔食機有兩種，分別是蒸煮攪拌一體式和小型攪拌式兩種型別。
蒸煮攪拌一體式輔食機
▼看名字就知道，這類輔食機屬於將蒸煮和攪拌整合的一款產品，通常來說都包括水箱、蒸架、刀片等部件。專門為製作輔食設計，通常機身容量都不會很大。
工作的方式是先蒸熟，再倒入下方的刀片處進行切割攪打，像下圖中這款還支援免開蓋旋轉蒸架，使用相對方便一些。
▼一體式輔食機的最大優點就是省事，食材處理好之後放到輔食機裡一步到位就能搞定。不過也有些缺點，比如攪拌杯需要給蒸架留位置，無法配備多層刀片，而且杯臂上也沒有擾流筋，這就導致成品的細膩度相對較差。
還有一方面就是因為功能更復雜，價格自然也更高，通常都在300元左右，只有一個杯體存在生熟混用的情況，
而且一體式的產品侷限性比較大，基本僅能用於製作輔食，等寶寶長大一點就只能放到櫃子裡吃灰了，更適合追求方便對價格不敏感的使用者選擇。
小型攪拌式輔食機
▼小型攪拌式輔食機有些類似縮小版的料理機，同樣採用了多層刀片，但容量一般在300ml左右，機身也更細長，這樣的設計能讓食材被切割的更加均勻細膩，十分適合用於製作輔食。
▼此外我也更傾向於只有攪拌功能的設計，這樣不僅在製作輔食時會更靈活，可以方便的處理像生肉一類的食材，以後小寶寶不需要了還能拿來切蒜末、辣椒等，一機多用不浪費。
三、選購小型攪拌式輔食機的要點
所以綜合價格、功能、後續使用等方面來看，我個人最推薦的是小型攪拌式的輔食機，不過即便是同類產品在設計上也有很多不同之處，這裡我以最近幫親戚買的一款七彩叮噹輔食機為例，說明一下這類產品的選購要點：
1、材質要安全
▼既然是給寶寶使用，安全無疑是第一位的，一般用於輔食機杯體的材質有三種，分別是玻璃、PP/PES塑膠以及不鏽鋼等，其中我最推薦的是玻璃，安全不變形，也不會釋放有害物質，而且材質透明可以清楚的觀察到食物的情況，方便根據寶寶的月份調整輔食顆粒的大小。
▼這臺輔食機經過了相關機構的檢測和認證，所有接觸食物的部件均為食品級材質，確保安全。
2、刀片數量/電機
輔食機能否將食物處理得足夠細膩則主要取決於兩個方面，一是刀片的數量，數量越多自然也切割的更加均勻，一般低價位的小型輔食機只有兩葉刀片，最常見的通常是四葉，不過七彩叮噹這款輔食機的刀片數量達到了六葉，而且呈S型分佈，可以多方位立體切割，據我瞭解應該是市面上同類產品刀片數量最多的了。
另一點就是電機轉速，電機轉速高才能有足夠的啟動速度，可以輕鬆切斷硬質食物以及生肉中的纖維，尤其是在製作肉泥時特別好用，這點等下我也會進行實際的測試。
3、控制方式和檔位
前面已經提到了，寶寶需要的輔食種類很多，而不同的輔食以及在寶寶不同的年齡段對於輔食顆粒大小的需求也是不一樣的，想要更準確的控制食物顆粒的大小，就需要有靈活的控制方式和可調節的檔位。
▼目前大多數輔食機都延續了料理機從頂部按壓啟動、鬆開就停止的控制方式，這種方式使用起來比較方便安全，不過有一個缺點，那就是開關的行程較長，反應比較慢，經常會出現按下沒有馬上執行、鬆開也不會立即停止的情況，而且這類產品通常只有一個攪拌檔位，很難精確控制。
▼七彩叮噹這臺小型輔食機考慮的就比較周到，在頂部有一個撥杆式的開關，輕推即可啟動，操作反應特別靈敏，可以準確的控制食物的狀態。
▼而且這臺輔食機還有兩個檔位，透過從不同的方向推動撥杆開關進行調節，能根據食物的軟硬選擇電機的轉速，這個設計在同類產品中特別少見。
4、杯體容量
寶寶輔食單次的使用量很少，同時又需要顆粒很細膩，這就要求杯體容量不能太大，根據我的使用經驗來看，目前250~300ml左右的杯體容量是比較理想的，太大了食物處理的不夠精細，也容易掛在杯壁上；太小了使用週期短，等寶寶長大了一次製作的量可能會不夠，而且也只能用來做輔食，後續沒法做其他用途。
▼我把輔食機和料理機的杯體放在一起，大家可以感受一下兩者容量的差距有多大：
七彩叮噹輔食機可攪拌食量的範圍是50-300毫升，足夠覆蓋寶寶輔食全階段。
5、內建電池、便攜性強
這個點其實前面也有提到，現在城市生活節奏快，很多家庭通常只能有一個人來帶娃，既要負責小寶寶的飲食又要兼顧家務等方面，每天真的是忙得不可開交。而吃輔食的時候正好是小寶寶逐漸開始有行動能力、樂於探索的階段，如果自己在廚房準備輔食的時候小朋友在外面胡鬧，破壞家裡環境倒是小事，要是不慎弄傷自己可就麻煩了 。再加上吃輔食至少得1年，期間難免會有出門的情況，這種情況內建電池的輔食機使用起來也會方便很多。
6、清洗
另外作為高頻次使用的產品，是否容易清洗也特別重要，這不僅包括杯體的材質、是否有清潔死角的因素，還得考慮消毒殺菌等方面，這一點我在下面也會進行詳細的說明。
四、產品評測
既然是精挑細選之後才購買的產品，七彩叮噹這臺小型輔食機自然是具備以上要點的，除此之外在設計和功能上也有一些實用的方面，接下來我將結合實際的測試為大家展示一下：
1、產品設計
▼產品的外觀我個人就特別喜歡 ，既像一個大號的奶瓶又像一隻萌萌的小雞，十分可愛。
▼產品有雙杯套裝可供選擇，值得一提的是這個套裝額外附帶了整套的杯體、刀片、頂蓋等配件，只是共用電機，其他配件可以做到完全的生熟分離，避免了細菌交叉傳染和串味兒的情況。
▼主機內建了一塊3000mAh的電池，一次充滿大約可以使用30次以上，正常使用一週才需要充一次電。充電口在機身的背面，介面為目前最常見的TYPE-C介面，配上附贈的充電線隨便用個插頭都能進行充電，特別方便。介面上還有一個膠墊避免進水。
▼主機透過齒輪狀的卡扣帶動杯體中的刀片，旁邊有一個按壓開關，只有當開關按下時電機才能啟動，而且機身和杯體的連線處是波浪型，杯體的底部也有防滑墊，這樣可以保證整機執行時的穩定性和安全性。
▼主機和杯子連線是三點對應設計，並非唯一卡點，輕輕放上去就可以連線好，使用起來也很方便。
2、攪拌效果
▼杯體的容量是300ml，作為輔食機使用時剛好，和大一點的奶瓶、輔食碗的容量較為接近。
▼由於杯體很小，這臺輔食機最低可以支援50ml的微量攪打，我倒入50ml水之後，可以看到下面兩層刀片都能浸泡在水中，而同樣的水量在料理機中幾乎都達不到最下層的刀片，所以料理機肯定是無法處理這麼少量的食材的。
▼我在輔食機中加入了很小的幾塊胡蘿蔔和少量水，之後開始攪打。
▼可以看到即便是少量的食物在六葉刀片組成的立體刀網中依然被輕鬆的切割開來。
▼看一下成品的顆粒也十分細膩，在剛給寶寶新增輔食時使用也是沒問題的。
▼杯體是玻璃材質，而且在內壁上有八道擾流筋，可以進一步提升攪拌切割的效果。
▼300ml這個容量日常使用也比較合適，我試了一下最多可以放入大約30粒蒜瓣兒，等寶寶不需要做輔食了用來打蒜泥、切小米辣都特別好用。
▼撥杆式的點動開關再加上兩檔可調的轉速，能任意調節成品顆粒的尺寸，以番茄為例，在二檔轉速下攪打3~5可以做出番茄塊、攪打10~15秒可以做成番茄碎、如果攪打30秒就變成番茄汁了
，足以滿足不同月齡寶寶的成長需求。
▼在二檔下直流電機的最高轉速可以達到15000r/min，這個轉速別說打胡蘿蔔了，就是冰塊也能輕鬆打碎 ，大家可以從動圖中看到幾乎是在啟動的一瞬間杯中的冰塊就被擊碎了，可見電機有多強力。
▼看一下成品，冰塊已經被完全粉碎，沒有任何大塊的顆粒。
▼不僅能碎冰，用來榨汁也完全沒問題，等寶寶長大之後還可以作為一個小巧便攜的榨汁杯來用 。
▼冰沙+果汁，再配上一點水果，就成了一杯美味營養無新增的鮮果冰沙，再也不用擔心輔食機會吃灰了 。
▼這裡我對成品的細膩度也進行了測試，先看比較常見的胡蘿蔔，一樣放入大約50g的胡蘿蔔，可以看到成品的顆粒明顯要比料理機小很多。
▼如果加入少量水再進行攪打，還可以製成胡蘿蔔泥，同樣的方式還可以用來製作蔬菜汁等，這些都是做寶寶輔食最常用的食材。
▼在加入少量蒸土豆的情況下，依然能處理的十分到位，沒有因轉速不足導致掛壁和空轉的現象，土豆泥在杯中都被打成了螺旋狀。
▼從圖中大家應該都能感受到，土豆泥的成品真是又細又綿，效果甚至比胡蘿蔔更好。
▼輔食中常見的還有各種肉類，做好的肉泥捏成小肉丸或者包小云吞都是寶寶特別愛吃的食譜，一般常見的肉類有巴沙魚、鮮蝦等，這裡我為了提高測試難度，選擇了肉質更粗的瘦豬肉，切成小塊放入另一個攪拌杯中。
▼攪打肉類的情況和冰塊類似，基本也是在剛開始執行時瞬間就被切成了小塊，不過相比起來肉類要更韌一點，所以需要的時間稍長，我大概攪打了20秒左右。
▼看一下成品，所有豬肉都被切割成了肉糜狀，翻來翻去也沒有找到任何的大塊顆粒，效果十分不錯，這就不用擔心在剛新增輔食的階段會因為食材顆粒太大導致寶寶消化不良的情況了。
3、清潔便利度
寶寶吃輔食的頻率大約在每日2~4次左右，每次做完之後都需要對工具進行徹底的清洗和消毒，所以工具清潔起來一定不能太複雜，這也是我不太推薦一體式輔食機的原因。
▼七彩叮噹這臺小型輔食機整個杯子中的所有部件都是能單獨拆卸的，杯體內部呈弧形，沒有任何清潔死角。
▼每次使用完畢後簡單沖洗就十分乾淨了，由於杯體小巧和奶瓶差不多，還可以放到寶寶的餐具消毒器中統一進行紫外線消毒。
▼另外輔食機的刀片也比較特別，整個六葉刀片是一體成型不可拆卸的，沒有接縫不會藏汙納垢，使用附贈的小刷子就能方便的清潔乾淨，也沒有使用中不慎碰到可能導致刀片飛出的安全隱患。
▼而且這臺輔食機增加了一個頂蓋，因為在製作輔食的時候，並不一定都是固體的食物，像番茄之類的會出很多汁，也會有攪拌米糊之類的需求，從圖中能看到，攪拌時番茄汁在杯體中已經到處都是了，但是在頂蓋上一滴都沒有，不會導致食物會溢到機頭位置，既保護了主機又確保食物不會混合，一舉兩得，細節設計的十分貼心。
五、總結
對於我和辣媽來說，小朋友是我們一生最重要的財富，我們也會不遺餘力的讓他能健康和快樂，但同時作為一個有經驗的奶爸，我也深知在每天精力都極度欠缺的情況下還要讓追求寶寶的飲食精益求精有多難，好在現在已經有了各式各樣的產品可以幫我們分擔很多工作，輔食機也正是這樣的一種產品。
本次文章中列舉了各種不同產品區別和輔食機的選購要點，同時結合我自己的使用經驗和實際的對比測試，希望能對大家有所幫助，在評測產品的過程中也在感慨，如果在前幾年有類似的產品——支援微量攪打、充電式設計便攜高效、六頁刀片無論是蔬菜和肉類都被切割的均勻細膩、清潔方便、一機多能不閒置，應該能大幅度減少我們的工作量，多出一點休息的時間。養娃不易，這也是我為大家推薦輔食機的重要原因啦~
我是普通奶爸，我們下次再見。
小編注：本文作者@普通奶爸是什麼值得買首席生活家，他的個人自媒體資訊為：
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