近期看到了一個關於中國麵食的排行榜，分享給大家，大家一塊來議一議。武漢熱乾麵排行第一名。這個我感覺因該是沒有什麼爭議的，首先武漢熱乾麵的價格非常親民，而且分佈大江南北，做法也很簡單，但是吃起來卻別有一番風味，所以單純從影響力來說，毫無爭議第一名！
老北京炸醬麵，北京的特色其實很多，比如烤鴨、豆汁兒、滷煮，炸醬麵也算的上是北京的特色，但是其他地方也有炸醬麵，做法跟老北京的並不一樣，區別在於沒有老北京炸醬麵用料上這麼講究，但是很多人對老北京炸醬麵評價上並不是很好，所以排名第二名還是有爭議的！
山西刀削麵，山西刀削麵在北方各個城市隨處可見。刀削麵的亮點在於技術，一大個麵糰，用一把小刀削出來一根接一根的麵條，看著就很過癮，麵條吃起來很筋道，深受北方各地人民的喜愛，排在第三名也是大家公認的！
河南燴麵，可以說是河南面食的經典之做，到河南早飯一定要喝胡辣湯，午飯一定要吃燴麵，否則就白來了。河南燴麵精華在於湯白味美，羊肉湯一定是經過長時間熬製才夠味的。而且一定要在盛碗之後撒上一小嘬香菜，河南燴麵排在第四名是毫無爭議的！
蘭州拉麵，和河南燴麵一樣都是拉出來的，但是在拉麵的工藝上比河南燴麵更加高上一層，一小團面，在拉麵師傅的手裡，像變魔術一樣，拉上幾下，就變成了粗細均勻的拉麵，配上熬製好的牛肉湯，別提多爽了，而且拉麵的份量一般都很足，所以排在第五名！
杭州片兒川，這個名字可能在北方聽過的朋友並不多，杭州片兒川的特點在於用料上，湯麵的澆頭主要是用瘦肉絲、雪菜和筍片製成，味道鮮美可口，是杭州人民的最愛，而且歷史悠久，已經有百餘年的歷史了，對於經常吃米的南方地區來說，片兒川能有一席之地，可見味道絕非一般！
