秋風起，蟹腳癢，秋分時節，又到了吃蟹的時候，不知道各位小夥伴的朋友圈有沒有刷起陽澄湖大閘蟹呢？精美的蟹肉蘸一點兒蟹醋調製而成的蘸料，入口，滿滿的幸福感，再加上滿口留香的蟹黃，更是讓人食慾大增。
但與此同時，海鮮市場也是愈演愈烈，很多喜歡吃海鮮的朋友紛紛把目光對準的梭子蟹，但是挑選梭子蟹也是一門技術活，稍有不慎就會買來質量下沉的螃蟹，不但影響口感，而且也會影響品嚐的心情。
和傳統的螃蟹沒有區別，梭子蟹分為公蟹和母蟹，母蟹的肚臍是圓圓的，帶有母性的包容和光輝，而公蟹的肚臍卻是尖尖的，強悍的攻擊力和霸氣側漏的感覺讓人心生敬畏。這兩種系列自然可以挑選，但是小夥伴們知道二母蟹嗎？
二母蟹是沒有發育完成的梭子蟹，這種螃蟹的身體當中有蟹黃和蟹膏，不但口味非常棒，而且營養也是一級好的，經過發育才會長大，才可以和別的梭子蟹交配。
首先在買梭子蟹的時候，我們一定可以問商家有沒有二母蟹，他們一看你就知道你是行家，會把優良的螃蟹送到你的面前。
當然，上面是敲門磚，而真正考驗火眼金睛的是下面的一看二掂三捏。
首先我們要看梭子蟹的成色，如果全身上下都是白色的，那麼說明梭子蟹的肉質是非常肥美的，因為營養已經均衡吸收了。
拿到梭子蟹的時候，我們也可以放在手裡掂一掂，如果感覺梭子蟹軀體非常緊密，沒有蟹腳脫落的現象，那就說明螃蟹的質量是上乘的。
第三，我們可以捏一捏蟹腿是否緊密，如果蟹腿非常緊緻，而且一點兒也不鬆弛，那麼恭喜你選擇的梭子蟹，質量一定是非常好的，反之，你選擇的梭子蟹就是瀕臨死亡的。
看完了上面的報道，小夥伴們是不是有更加好的購買心得了呢，你們通常是怎麼吃梭子蟹的，歡迎在留言區評論吧。
