元宵節，吃元宵吃湯圓是一種傳統習俗，意味著閤家團圓、幸福美滿。
湯圓怎麼煮才能不破皮
明天就是正月十五了， 家裡都要吃湯圓了吧，
很多人都會遇到一個問題，就是煮湯圓容易破，裡面的餡料也容易流出來，搞得一點食慾也沒有。
湯圓的烹煮，還是要講究一些技巧的，只有掌握好方法，才能製作出更加美味的湯圓。
那今天就來和我一起學習怎麼煮湯圓好看還不容易破皮吧！
1。首先在鍋中倒入適量的水，再加入一勺食鹽，均勻攪拌，等待水煮沸後，把準備好的湯圓除掉冰霜之後倒入鍋中，
因為冷水下鍋容易粘鍋且破皮。
2。
湯圓入鍋之後我們可以用勺子輕輕攪拌
，這樣做的目的是為了湯圓之間不會互相粘連，等水煮沸之後我們也可以再加入少許涼水，讓水保持一種似開非開的狀態就可以了，持續大概5分鐘的樣子，接著攪拌一下，蓋上鍋蓋，再將湯圓煮3-4分鐘就可以了。
煮好之後，我們將湯圓盛出來，個個都非常光滑還有食慾呢！
吃湯圓還要注意這5件事
不論是元宵還是湯圓，從營養學來看，糯米皮加上豆沙、芝麻、棗泥、花生等，
都是高糖分高熱量的非健康食品。
那麼到底如何吃，才能保證美味與健康兼收呢？
1
早餐不宜食用
元宵屬於高熱量、高糖分的食物，還含有大量的油脂，但卻缺乏營養素。這樣的食品早餐吃，很容易消化不良，引起反酸、燒心等症狀，影響一天的工作和生活。
2
每頓限一二兩，同時適當減少主食攝入量
吃元宵每次吃個一、二兩也就足夠了（市面上大小的元宵大概5個左右）。同時，還要減少其它主食的攝入量。
晚飯如果和睡覺時間離得比較近，最好也別吃元宵，否則如前面所說，這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道的負擔。
3
喝點兒湯促消化
吃元宵不能忘喝湯，喝湯可以促進消化吸收。
不過喝湯一定要注意
別在湯裡再加糖
。如果吃的是鹹元宵，可以在湯裡放些小蝦米及蔬菜，補充營養，但最好不要再放油脂或調味料。
4
不可油炸著吃
除了煮元宵外，有人還喜歡把吃不完的元宵油炸了吃，因為油炸的元宵比較香脆。
但油炸會使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高能量增加，成了更不健康的食品。
尤其是有膽囊、胰腺疾病的人群，食用油炸的元宵、湯圓很可能會使這類疾病復發，因此最好一點也不要吃。
5
元宵不宜與肉類或酸性食物同食
一些酸性食物以及肉類則不適合與元宵同吃。在吃元宵的時候可以適當吃一些維生素含量相對豐富的水果、蔬菜等來均衡營養。
最後祝大家~ 元宵佳節闔家歡樂！團團圓圓！幸福美滿！
釋出於：湖南
