大年初五俗稱“破五節”，又為“財神日”，是民間傳統習俗之一，放煙花和鞭炮等習俗，迎接財神進家門，所以要“破五”，所謂的破五是指“破五窮”，即破除“智窮、學窮、文窮、命窮、交窮”。把五窮都趕走了，財神爺才能順順利利的進家門。
每個地區有不同的風俗習慣，初五這一天，飲食上也是有講究的，大家會準備一些有代表意義的美食，俗話說：“
破五吃五樣，人旺財也旺
”，一起看看都要吃哪幾樣吧？
一、紅燒獅子頭——福祿壽喜
1、五花肉剁成肉末，再切點蔥末，薑末攪拌到肉餡裡。馬蹄去掉皮最後切碎，放到肉末裡面，再加適量的料酒去腥，然後用手抓拌均勻，再把肉末摔打上勁。
2、碗裡面打入一顆雞蛋，加入200克自來水，100克玉米澱粉，攪拌均勻，然後分三次倒入肉末裡面，每次加入以後都要攪拌上勁，再加適量雞精、鹽、胡椒粉、白糖、十三香，蠔油、生抽，充分的攪拌均勻備用。
3、接下來準備一點水澱粉，油溫五成熱，手上可以抹一點生粉水，開始團丸子，用手來回多摔打幾次，這樣丸子不容易散開。然後直接下入鍋中，一直把丸子炸到微微發黃，先撈出來，再次把油溫升高，然後把丸子復炸一遍，炸至酥脆，撈出來備用。
4、準備一點蔥片、薑片，八角、香葉、白芷，鍋中加入少許的油，油熱之後把蔥姜和香料全部下入鍋中煸炒一下，炒出香味，再加入適量的清水，料酒去腥，鹽調味，雞精，生抽，蠔油，白糖，老抽上色，胡椒粉，開大火燒開，再把炸好的獅子頭下入鍋中，湯的量一定要沒過獅子頭，煮10分鐘，盛出來擺入盤中。
5、然後把裡面的料渣撈出來不要，接著開大火把湯汁燒開，加入適量的水澱粉，把湯汁熬至粘稠，最後來一點香油增加香味，攪拌均勻，把熬好的湯汁澆在獅子頭上面，最後撒上一點小蔥花，一道好吃的獅子頭就做好啦。
二、蜜汁紅薯——甜甜蜜蜜
1、蜜薯去皮，然後切成滾刀塊，油溫燒至六七成熱，倒入紅薯塊上鍋炸，中間攪一攪，讓紅薯受熱均勻。全程使用中火將紅薯表面炸到金黃即可。控油撈出倒在一個大碗裡。
2、取一個不粘鍋，在裡面倒入一碗清水，加入幾塊冰糖，兩塊紅糖，開中火加熱，用勺子攪一攪，讓紅糖完全煮化，煮化之後淋入澱粉水，快速的攪動，湯汁濃稠，就可以關火了。趁熱淋在炸好的紅薯塊上，讓每塊紅薯都裹上糖漿。
3、放入蒸鍋裡，水開時蒸上半個小，到最後關火，直接把蓋子開啟，倒扣在盤子裡面，撒上白芝麻點綴一下就可以端上桌了。
三、蘿蔔丸子——好運自來
1、兩根青蘿蔔，把蘿蔔皮削掉，再改刀切成細絲，半根去皮的胡蘿蔔切成細絲。
2、鍋中水提前燒開，往裡邊加勺食用油，食鹽，再把蘿蔔絲給它焯水兩分鐘，控水撈出，快速放入涼水中過涼，一塊生薑切成末。一根大蔥切成蔥花。幾朵洗淨後的香菇切成丁。兩根臘腸切丁。豬肉剁成肉末，剁好後放入盤中。
3、蘿蔔擠幹水分，然後切碎。起鍋燒熱，把蔥薑末炒出香味。再把臘腸丁翻炒至臘腸丁微微變色。再把肉末倒入鍋中翻炒至變色，加入一勺香菇醬炒出紅油。再把香菇丁放入鍋中，翻炒至變軟，加適量食鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，翻炒均勻，再把它盛出來，倒入蘿蔔絲的碗中，用筷子攪拌均勻。
4、再加一大勺玉米澱粉，繼續用筷子攪拌均勻。攪拌至看不到乾粉顆粒就可以。最後團成小圓球，依次擺入盤中，中間要留一些空隙，防止粘連。全部做好。
5、提前燒開水，把它放入蒸鍋中。蓋上蓋子，大火蒸十分鐘，蘿蔔丸子晶瑩剔透，說明就已經蒸熟了再撒點蔥花點綴一下，蘿蔔丸子就做好了。
四、白灼生菜——生財有道
1、生菜清洗乾淨，蔥白切蔥絲放入水中浸泡一下，半個洋蔥切成細絲裝入盤中備用。
2、碗中先加入適量生抽，蒸魚豉油，一小勺雞精攪拌均勻，放一旁備用。
3、鍋中油燒熱倒入洋蔥絲，花椒，兩片
香葉
炸制焦香狀態，把油瀝出來裝入碗中備用。
4、鍋中加入清水燒開，把生菜放入鍋中焯水，加入少許鹽，淋入幾滴的食用油，可以讓生菜翠綠不發黑。葉子微微發軟撈出控幹水分，放在盤中，加點蔥絲。澆上熱蔥油激發出香味，再淋上料汁，就做好了。
五、清蒸石斑魚——富貴有餘
1、先將魚清理乾淨，然後在背上打上花刀，放入薑絲，蔥段，在魚的身上均勻的塗抹，接著倒入啤酒，然後醃製十分鐘。
2、再切點薑絲，蔥段，蔥花，半個紅辣椒切成絲，再往薑絲和辣椒絲裡面倒入一些清水，加水之後裡面的辣椒絲就會圈起來更好看。
3、把薑片擺在盤子的底部，然後擦乾魚的水分擺在盤中，擺上一些蔥姜，接著再撒上一點鹽，塗抹上一些食用油，鎖住魚肉的水分。
4、然後將魚放到鍋中，上汽後扣上鍋蓋蒸十分鐘就可以了，放上薑絲和辣椒絲，再蔥花，淋上少許的蒸魚豉油，最後再潑上熱油激發出香味，清蒸石斑魚就做好了。
文章來源秋子美食日記
釋出於：福建
