辟穀通俗來講就是不食五穀雜糧，透過吸收自然精華之氣而進行減肥，排毒，養生的系統養生方法。這一做法起源於先秦，在我國唐朝時期民間比較流行，如今在我國南方地區及日本等國也受到不少人追捧。國外，有斷食等方法，都來源於辟穀的概念。
事實上近年來多家媒體接連爆出名人辟穀的訊息，馬雲就曾經在公開場合表示自己每年都會去重慶縉雲山，花大約一個星期的時間來辟穀，而歌手王菲、導演張紀中夫婦等演藝圈大腕都公開表示曾練習過禁食辟穀。那麼辟穀到底有什麼好處呢？為什麼這麼多名流富家都喜歡辟穀呢？
科學研究表明，人體的免疫系統逾50%是位於結腸。結腸一旦無法正常運作，體內的毒素就會經由其它管道（例如腎臟、面板及呼吸）而被排出體外，造成體臭、口臭、面板暗晦、面板過敏、發疹及色素斑等等問題。有些人以為肚腩的贅肉是由於發胖所致，其實，那是結腸內的毒素大量積結，因而造成腹部贅肉顯視及體重增加。
人進入辟穀階段，腸胃便會進入冬眠，為身體的執行節省下巨大的能量。節省下的能量，因為辟穀的手段，結合人體本來具有的自我調節修復的功能，對身體各處病痛暗傷進行修復，對堵塞的經脈進行疏通。
由於腸胃冬眠進入冬眠狀態，人體會自動開始燃燒脂肪來產生能量，這樣對身體又是一個減脂的過程。脂肪的減少，包括一般說的肥肉和血管裡的油脂，減輕身體的負擔，對血管是一個淨化疏通的過程。
整個過程下來，人體內的毒素和各種損傷身體的積累，便達到一次重新清理的效果。
辟穀的好處眾多，還有很多不被人所知，但辟穀也要適當的選用方法，盲目進行不僅達不到效果，反而對身體造成損傷，這一點是我們要特別注意的。
