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這些食物的吃法,可能會導致食物中毒

食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素汙染,或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。食物中毒具體可分為細菌性食物中毒和非細菌性食物中毒,其中非細菌性食物中毒又包括有毒動植物中毒、化學性食物中毒、真菌性食物中毒。要避免食物中毒,不但要把食物儲存好,連煮食用具和廚房用具等也都要保持清潔。以下容易中招的幾種食物中毒危機,大家應該多多留意。今天小編會給大家做介紹,可以簡單的瞭解一下。

這些食物的吃法,可能會導致食物中毒

雞蛋:對於一個軟蛋,特別是餅乾和肉汁,或者鹹牛肉雜燴,有什麼不值得去愛的呢?會有潛在的沙門氏菌感染,沙門氏菌是引起食物中毒最常見的原因之一,如果產卵母雞感染了沙門氏菌,沙門氏菌就會出現在雞蛋中。如何避免食物中毒:風險相對較低,但如果你在餵養小孩、老人或免疫系統受損的任何人,要徹底煮蛋以殺死任何危險的細菌。選擇煮熟的,徹底炒熟的,或過熟的雞蛋。另一個選擇是巴氏殺菌雞蛋,該服務允許您提交有關雞蛋、肉類和家禽的問題。

這些食物的吃法,可能會導致食物中毒

烤雞:從雜貨店買來滾燙的烤雞是一頓又快又好吃的飯菜,不過一定要趁熱吃。如果你把它放在櫃檯上幾個小時,鳥兒身上的細菌就會開始繁殖。(這是真的,如果你烤自己的雞,以及。)“你必須假設生雞及其果汁被汙染,並採取相應的行動。如何避免食物中毒:在室溫下,細菌可以每20分鐘增加一倍;在40°F到140°F之間保持食物遠離危險區域,直到你準備好吃它為止。如果你把雞肉放在櫃檯上超過兩個小時,你最好把它扔掉。

這些食物的吃法,可能會導致食物中毒

雞肝:現在越來越多的人傾向於吃雞肉肝,但這可能是一個非常危險的選擇。它仍然是雞,肝臟中可能含有彎曲桿菌。如何避免中毒:小心那些建議做“輕炒”美味的食譜和選單項。肝臟的內部溫度應達到165°F,並且質地易碎。把烤雞切成塊,這樣它們就可以快速冷卻到安全的溫度。如果你自己做烤雞,不要洗,你只會傳播細菌。相反,把重點放在烹飪到合適的溫度上。根據美國農業部肉類和家禽烘焙圖表,在350°F的溫度下,這種鳥應該被煮熟,直到內部溫度達到165°F,相當於每磅20到30分鐘(如果是填充的話,再加上15到30分鐘)。

這些食物的吃法,可能會導致食物中毒

漢堡:絞碎的牛肉、豬肉和家禽可能是有問題的,因為在絞碎之前,表面上的任何病原體都會進入這些小角落和縫隙。更重要的是,即使肉餅表面看起來又熱又烤,它們也可能逃過死亡。像對待任何肉一樣,顏色並不能作為成熟度的可靠指標。有時候牛肉看起來有點粉紅色,即使它是在一個安全的溫度下烹製的。有時在不安全的溫度下,它會變成棕色。如何避免食物中毒:食物溫度計是必須的。牛肉和豬肉必須至少煮熟到160華氏度。

這些食物的吃法,可能會導致食物中毒

金槍魚:如果聞起來沒問題,可能沒問題,對吧?錯了。如果生魚在煮熟前沒有妥善儲存,它會產生一種叫做魚鱗中毒的症狀,你就無法嗅出這種危險。金槍魚尤其容易產生這種毒性(其他的罪魁禍首包括藍魚、麻黃和鮑魚)。受感染的魚會有燒焦或辣的味道。除了有規律的胃不適,你可能會在臉上和上半身出現皮疹,臉紅,出汗。如何避免食物中毒:只在聲譽好的餐館點魚。當你自己做飯的時候,儘快把魚放進冰箱裡(所以在雜貨店買東西的時候,最後把魚撿起來,把它放進冰箱裡。

這些食物的吃法,可能會導致食物中毒

綠葉蔬菜是特別棘手的,因為它們是作為沙拉吃的,不煮熟,所以適當的洗滌是必要的。潛在的病原體無處不在,包括鳥糞、肥料、蝨子、受汙染的水,或是由於不良的衛生狀況。如何避免食物中毒:有些細菌會附著在萵苣上,甚至進入萵苣。因此,洗滌不能保證葉子沒有細菌,但它可以去除汙垢,降低細菌的風險。最後,在食用之前,三次清洗你的生菜。不要只是在冷水下漂洗,而是在一個大碗裡裝滿冷水,把葉子撕進碗裡,用手浸入水中打旋一兩分鐘,然後把葉子放到一個過濾器裡,倒出水來。”再重複兩次,然後擦乾或轉幹。

這些食物的吃法,可能會導致食物中毒

總的來說,有點複雜,但又挺簡單,保證買到合格的食材,還要嚴格控制好加工過程的標準,就可以降低這個風險。所以,食物之間會有中毒的說法是不能全信哦。擦亮眼睛,好好吃飯吧。希望今天的分享會對你有所幫助。如果您有更好的意見,歡迎大家在評論區裡進行討論,喜歡小編的可以關注一些,會每天為你推送更多的健康知識的