大家好，我是美食哲子，今天為大家帶來一道特別簡單好吃的菜——煎雞蛋
雞蛋的營養成分比較全面，蛋清中富含優質蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質；而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D，且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。
1。蛋白質：雞蛋中含有大量的蛋白質，並且多屬於乳清蛋白，人體的吸收利用率高，因此，雞蛋是生活中補充蛋白最佳的選擇。
2。鈣質：雞蛋的蛋殼中含有大量的碳酸鈣，這類物質曾經有一段時間是鈣片的主要成分，雞蛋中也含有部分鈣質，食用雞蛋也能起到一定的補鈣作用。
3。卵磷脂：雞蛋的蛋黃中含有較多的卵磷脂，這類物質是人體大腦的必須品營養成分，經常適量的食用雞蛋，能起到補腦益智的作用。
下面就來跟隨我一起學習這道美食吧。
【煎雞蛋】所需要的食材:
雞蛋，白糖，陳醋，生抽，耗油，鹽，雞精，清水，食用油，韭菜末
教程:
1.
先調個料汁，碗裡放入一勺白糖，兩勺陳醋，生抽，耗油小半勺，來點鹽，雞精提味，再加入一勺清水，攪拌融化備用
2.
起鍋多放點油，油熱打入雞蛋。小火煎制兩面金黃，一定要小火慢煎。
3.
煎好撈出控油
4.
另起鍋，下入料汁，下入荷包蛋熬製兩分鐘。切記，不要用水澱粉勾芡，小火等湯汁燒製濃稠
5.
最後在上面撒上韭菜末，就可以出鍋裝盤了
看到這裡您學會了嗎？雞蛋這樣做再也不用擔心孩子不吃早飯了。
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