大家好，我是作者名揚美食，今天跟大家討論的是如何製作流油的鹹鴨蛋，大家不妨來看看，或許你會需要~
相信家裡有一些老人的朋友們，在平時生活中，家裡的老人都有可能會淹一點鹹鴨蛋，但是有的老人醃的鹹鴨蛋就會非常好吃，而且個個都能流油，但是有一些人鹹鴨蛋醃製的，就沒有流油，並且，特別不好吃。那麼同樣都是醃鹹鴨蛋，為什麼別人演的鹹鴨蛋比你醃的鹹鴨蛋好吃呢？是在調料上有什麼別的講究嗎？今天小編就來教大家一招，教你製作出可以流油的鹹鴨蛋，大家不妨試一試
為什麼你醃的鹹鴨蛋不流油？試試這一招，教你製作出流油的鹹鴨蛋
首先我們準備到的材料有，鴨蛋，食鹽，白酒以及，密封罈子。首先我們先需要把所有的鴨蛋清洗乾淨，之後放在陰涼地兒裡把鴨蛋晾乾。接著我們準備200克的食鹽，把食鹽加入容器裡，之後倒入適量的白酒，白酒一定要選擇高度的白酒，這樣醃出來的鹹鴨蛋才能個個流油。之後我們把準備好的雞蛋擦乾，放入容器當中，記住一定要擦乾，不然的話非常容易影響鴨蛋的口感。之後我們把鴨蛋沾上充足的食鹽，食鹽必須抹得特別到位，保證每一個鴨蛋都可以抹到，抹完之後我們就可以把密封條封住了
醃製鹹鴨蛋的過程是比較漫長的，我們是需要等待15天到20天左右，如果你不確定鹹度的話，在17天到18天時，我們可以先拿出一個鹹鴨蛋來進行品嚐，如果鹹度合適的話，20天左右我們就可以把鹹鴨蛋拿出來了
這時候醃製的鹹鴨蛋已經十分好吃啦，切開之後你會發現，每一個鹹鴨蛋基本上都是流油的，非常可口非常下飯
大家還知道醃製鹹鴨蛋有什麼別的小妙招或者是小技巧嗎？如果你知道，歡迎在下方評論留言，我們一起來討論~
