在家做小龍蝦，“焯水”很關鍵，少了這一步，小龍蝦又腥又難吃
近幾年來隨著大家生活條件越來越高。對於美食也是越來越挑剔了。因為現在環境汙染非常的嚴重。給大家對於食材上的安全問題。都非常的注重。有的人特別注重營養的搭配。在這樣炎熱的夏季。晚上吃完飯出來遛彎的時候。就看到街上的大排檔人山人海。看來也是他的生意也是越來越火爆了。因為現在大家都非常的喜歡吃小龍蝦。而夜市攤上的小龍蝦，才是大家都非常喜歡吃的。
對於很多年輕人來說。也是他讓的小龍蝦非常的過癮。那是因為老闆在用料的時候非常的足。因為他們在清洗的時候為了省略一些步驟。所以通常會用很多的大料，來遮蓋龍蝦的腥味。有時候龍蝦沒有清洗乾淨，行為也是特別重的。你這也是也是他老闆慣用的一種套路。所以經常吃了之後。雖然當時是特別的過癮。但是吃後都會多少有一點不舒服。特別是那些消化不太好的年輕人。因為夜市攤上的小龍蝦都是非常不衛生的。
所以想要吃到又過癮又爽口的小龍蝦自己在家制作就可以了。小龍蝦的烹飪做法其實是非常簡單的。只需要清洗乾淨之後。在進行焯水，焯水是非常關鍵的。有的人不太瞭解都會直接下鍋。所以小龍蝦就會非常的腥，而且也特別的難吃。今天就給大家分享在家怎麼製作小龍蝦。吃貨朋友們要看仔細了。
一般小龍蝦它的生產環境都是非常惡劣的。所以我們在吃小龍蝦的時候一定要清洗乾淨。清洗乾淨之後把它放在鍋裡面加入適量的冷水。然後把它進行焯水。煮沸之後，小龍蝦裡面的雜質才會被去除掉。腥味也會隨之散發而去。這樣後面我們在炒制的時候就不必要放置太多的調料。而影響了小龍蝦原汁原味的口感。現在大家都非常喜歡吃鮮嫩的小龍蝦。
最後一步就是進行炒制。先起鍋燒油，再切入適量的蒜瓣找出爆香，再倒入適量的食用油下入小龍蝦進行中火慢慢翻炒。翻炒至小龍蝦慢慢變色之後再加入乾紅辣椒段。翻炒均勻之後。龍蝦肉慢慢變得微黃。再放入適量的食鹽和雞精。關火裝盤了。最後再撒入適量的蔥花進行點綴就可以了。在家烹飪的小龍蝦非常的健康又養生。而且口感也非常的過癮，肉質特別的鮮嫩。再也不用擔心吃壞肚子了
