隨著人們的生活節奏的越來越快，工作給人帶來的壓力也是越來越大，很多大城市裡面的人們，都會選擇在一些假期的時候，到農村地區遊玩，品嚐那裡的農村美食，可以吃到各種各樣的野菜野果，吃到各種農村野味，還可以體驗在農村摘菜的樂趣，這樣身心也就放鬆了下來。春天農村最愛吃這種野菜了，一家人坐在一起吃，太滿足了！
現在正值春季，是萬物復甦，是野菜瘋狂增長的季節，這時候的野菜可以說是又大又肥又嫩，很多人都到路邊，田間，山坡上去尋覓野菜，這個時候的農村人民最喜歡吃的野菜就是薺菜了，到田野上，一採摘就是一大籃，都是長得很大的野草，看起來就很美味。
薺菜可是野菜中的珍品；，是每年春季農村人民必吃的一道野菜，你們知道薺菜有什麼營養嗎？薺菜含有多種人體所需的氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精的作用是一樣的，所以吃起來很鮮美，還含有多種維生素和其他一些礦物質，營養十分的多，深受人們的喜愛。
你們知道薺菜在農村的吃法有哪些嗎？在農村人們都會將薺菜來包豬肉薺菜餃子，包薺菜香菇包子，用來做薺菜餅，除此之外，由來涼拌，清炒，煮粥，煮湯都是 非常不錯的選擇，不管是哪種做法，薺菜吃起來的口感都是非常不錯的，鮮嫩爽口，十分的美味。
一家人坐在一起吃這薺菜，簡直是太滿足了，不過大家記住哦，薺菜在吃之前，是先要將薺菜焯一下水的，這樣吃起來才會更加的健康，老人小孩都是非常適合吃的，既可以預防疾病，又可以延長壽命是很不錯的一種野菜，不知道你們喜不喜歡吃薺菜呢？
