以前聽到過一個笑話，說：酒啊，裝瓶子裡像水，喝到肚子裡鬧鬼，說起話來走嘴，走起路來閃腿，半夜起來找水，早上起來後悔，中午端起酒杯還是美。看似可笑的一段話，卻能讓你清晰而又有趣地讓你瞭解白酒到底是怎麼一回事兒。下面，小編就和大家聊聊關於酒的幾個小問題。
有人問：啥酒喝了不上頭？
這個問題，有些複雜，待我為你一一道來。首先啊，我們需要知道，喝酒上頭是因為乙醇和雜醇油的影響，二者都可以使人類的血壓提高，進而引發腦殼疼。一般而言，採用自然發酵，手工釀造的純糧食白酒，由於沒有進行燒製，不勾兌食用酒精，不增添任何防腐劑等新增劑，酒中乙醇和雜醇油的含量特別低，這樣的白酒（手工釀造、自然發酵），自然喝了不容易上頭。
為什麼微黃色的酒是好酒？
答案是不一定。我想這個問題一定是針對醬香酒而言的，酒大致分三類：醬香、清香、濃香（芝麻香、董香、米香等等源頭皆是前面三類）。清香酒無論放多久都不會泛黃，而醬香、濃香酒，只要是純糧食釀造的白酒，隨著時間的增加，酒體內的自然理化反應，會使酒體顏色呈現一個微黃狀態，濃香與醬香中，醬香酒尤為明顯。
下次酒桌相見，當有人拿著十年陳釀的白酒，你一看顏色，略微一品，便知道該酒的好壞，也不會被不良酒友忽悠了！
中國人酒桌上的白酒，不單純是飲品，它更是人與人交流的媒介，很多時候，吃酒是假，談感情、相互交流是真。
吃相彰家教，吃酒顯人品。
我國擁有56個民族，雖然每一個民族的喝酒習慣、酒桌文化等千差萬別，但總得來說，只要明白下面這4大禮儀，都能稱得上是“有涵養”的人。
一、時間觀念
不管是商務宴請，還是親朋聚餐，一定要做一個準時的人。
前些天，我表妹說要來串親戚，為了表示歡迎，我特意去酒店定了一桌子菜，結果都下午2點了，還沒到，打電話也不接，給我氣的不輕。
正常的赴宴，或者走親戚之類的，一定要注意時間安排：
①東道主，最好提前30-40分鐘到場，這樣有充足的時間做好準備。
②赴宴者，最好提前10-15分鐘到場，這是對主人家最起碼的尊重，若是臨時有事，一定要及時告知主人家，等那邊事情處理完之後，第一時間趕回，並且真誠表示道歉，比如“自罰三杯”。
二、落座位置
喝酒座位有規矩，不能亂坐，尤其是商務場合，坐錯會鬧大笑話，甚至於毀掉一單生意。
上次出差的小李就是這樣，一個職場新人，但是那天太晚了，沒辦法就捎上了他，結果，他不懂落座，也不知道問我，直接就坐在了主賓位，一旦生意，要不是我嘴會說，就被毀掉了。
一般情況下，正確的落座，如下圖所示：
三、菜品分類
酒桌點菜的禮儀很大，要好好學，不然容易出糗。
上次同學聚餐就是，暴發戶同學，點了一大桌子菜，大家都吃得肚子溜圓了，還一直在上菜，礙於面子，都沒打包，都浪費了。
酒桌選菜品的正確方法：
①好事成雙，點菜最好點雙數，數量大概是赴宴總人數的1。2-1。3倍。
②有葷有素（3：2），有冷有熱（1：2），這樣搭配來吃，不容易膩，吃得也開心。
④看赴宴的人，兒童、女士多，應該備些甜點，老人多，應備些易消化的食物。
四、關於斟酒
不管是對別人斟酒，還是別人給你斟酒，都要做到有禮貌。
上次，一個哥們就是，參加宴會，一個勁兒給大領導敬酒，其他人都視而不見，跟空氣一樣，大領導尷尬，我們也很尷尬，一頓飯吃下來，是真難受人。
正確的斟酒方法如下：
①酒店服務員給你斟酒，要表達感謝。
②酒桌上其他人給你斟酒，要舉杯致謝，有必要的話，可以起身點頭為禮。
③自己給酒桌上其他人斟酒，一定要一視同仁，不可厚此薄彼，一般斟到8、9成即可。
酒桌禮儀大家要謹記，酒桌選酒也不能落下，畢竟一杯好酒能為你的宴請加分。
