黃芪是人們經常食用的純天然品，民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說經常用黃芪煎湯或泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。黃芪有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。能消除實驗性腎炎蛋白尿，增強心肌收縮力，調節血糖含量。黃芪不僅能擴張冠狀動脈，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能夠延緩細胞衰老的程序。黃芪食用方便，可煎湯，煎膏，浸酒，入菜餚等。
黃芪紅糖粥
用料：黃芪30克，大米半杯，陳皮1小塊，紅糖適量
做法：1、 大米淘洗乾淨，浸泡半個小時；陳皮用清水泡透；
2、 將黃芪片洗淨放入鍋中，加清水適量，煎煮15分鐘撈出黃芪取汁；
3、泡透的陳皮切絲；
4、 將大米、陳皮絲入鍋中，倒入黃芪汁，加適量清水，大火轉小火煮成稍稠的粥；
5、加入紅糖攪拌均勻；再煮5分鐘即可
小貼士：黃芪對治療一些腎臟疾病都會出現一些毒性的副作用的，腎病屬陰虛，溼熱、熱毒熾盛者食用黃芪一般會出現毒副作用，應禁用。另外，如果長時間服用黃芪，可能會有一定的毒性，所以針對於服用量，根據每個人的體質不同，是否可以服用黃芪還是需要中醫判定一下。需要特別提醒的是，雖然黃芪是一味很好的中藥，但也不能食用過多，不然就會破壞身體的平衡，出現頭暈、心情煩躁等症狀。
