材料：
主麵糰：高筋麵粉150克
糖15克
鹽1克
開水20克
涼水50克
玉米油5克
中種麵糰：高筋麵粉50克
糖2克
酵母1克
水30克
其他： 芝麻+水，沙拉醬+生菜+火腿腸+雞蛋
⒈主麵糰：麵粉+糖+鹽先混合。
⒉主麵糰：先用20克開水燙麵，燙麵能增大含水量，做出來的麵包更鬆軟，溼潤。
⒊加涼水攪拌成絮狀後，揉成團。
⒋揉成光滑麵糰後，加玉米油5克。讓麵糰都沾上油，蓋蓋/保鮮膜鬆弛2小時/冰箱冷藏隔夜12小時。這種方法類似水合法，讓麵糰與水混合後，靜置一段時間，讓其自己形成麵筋。我這裡加油，是從油潑面的麵條製作得到的靈感。用油封過的麵條能拉很長很薄，也就能形成手套膜了。
⒌中種麵糰：將材料混合後，攪到看不見乾粉即可蓋蓋發酵。
⒍中種麵糰室溫發酵2小時/冰箱冷藏隔夜。作用是增加柔軟性，做出來的麵包第二天吃也還是鬆軟的。大多吐司都用這種方法制作。
⒎這是我鬆弛2小時的麵糰，已經可以拉出強韌的手套膜了，欣賞完把油揉進去。
⒏把油揉進去之後，把發酵2小時的中種加進去揉勻。
9。中種揉勻後，我再揉了5分鐘。之後把面團團好，發酵1個小時到一個半小時到兩倍大。
一共加了一次酵母，因為天氣很熱，在揉過程中中種麵糰的酵母因溫度升高而活躍，不用加酵母也可以，可能發酵時間長了點。
10。戳洞不回縮證明發酵好了。揉搓排氣。
11。分成8份，每份40克的小麵糰。
12。揉成光滑的小球。
13。拿著小球的底部，光滑面沾水，再沾芝麻，模具刷上油，二次發酵45分鐘至1。5倍大。
14。預熱烤箱180℃。
烤箱180℃~烤15分鐘。
15。從中間切開，但不要切斷。散了就不好看了。
16。抹上沙拉醬，夾上生菜，夾點自己喜歡的肉就行了。
17。掰開就可以開吃了，小巧可愛，兩口一個，
你也趕緊試試吧！
