最近北方一場大雪使得天氣又回到了冬天的牌面，路上行人瑟瑟發抖，猜你家裡的暖氣是不是又打開了？暖和是暖和，就是室內空氣乾燥，嗓子開始疼的有沒有？給你們說個美食來緩解吧
——銀耳。
銀耳可是一味傳統的中草藥，富含膠原蛋白，膳食纖維，維生素和礦物質，是一種營養的可食用菌。
1、美容護膚
含有的維生素
c和胡蘿蔔素等營養成分，
能提高人體的抗損傷能力，
維持細胞的正常功能，增加面板潤澤度，
從而起到美容護膚的作用。
2、滋陰潤肺
銀耳
特別適合秋冬時候吃，就是因為可以起到
潤肺補腎
的作用
，緩解腎陰虛和肺虛等多種不良症狀，特別適合那些久病體虛或出現虛勞症狀的人群食用。
3、保護肝臟對抗輻射
銀耳中的微量元素和天然膠質物還能提高身體的抗輻射能力，能減少輻射物質對人類身體的傷害。
很多人會把銀耳當作燕窩來喝，而且比燕窩價格要少得多，因此受益群體更加廣泛，但是喝銀耳的時候還是要注意這幾點。
第一點不要在睡前喝，銀耳湯熬製的時候為了增加口感往往會放一些冰糖，睡前糖分的過渡攝入會增加血液裡的黏稠度，非常的容易形成血栓，尤其是那些年齡特別大的人來說，因此想要和銀耳湯的朋友最好是在傍晚六點之前食用。
第二點發白的銀耳不要買，銀耳本身應為黃白色或者是淡黃褐色，現在市面上很多銀耳為了好看都是顏色發白，很多都是經過漂白後為了看上去更加好看才這樣做，並非是銀耳本身的顏色，因此買銀耳的時候最好選擇泛黃的銀耳買。
第三點隔夜的銀耳千萬不能喝，我們都知道，隔夜菜最好不要吃，隔夜銀耳同樣，硝酸鹽在放了一晚上之後，透過空氣與熱氣形成亞硝酸鹽，對身體的危害很大，所以什麼時候煮的銀耳湯一定要喝完。
銀耳雪梨湯
配料
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銀耳、枸杞、紅棗、冰糖、雪梨
烹飪步驟
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1。銀耳泡發，撕成小塊，紅棗枸杞洗淨，雪梨去皮切塊；
2。將銀耳與紅棗一起放入鍋中，加入足量的水先是大火燒開，然後轉小火；
3。加入切塊的雪梨繼續小火燉煮一小時；
4。加入枸杞與冰糖攪拌至融化為止；
濃稠的銀耳雪梨湯就熬好了，吃多少熬多少，千萬不要熬多了。
