大家都困擾該如何選購糧油
其實，關於選購糧油
這裡面的門道還真是多了去了
現在就讓“老司機”小編給大家盤點下
選購好糧油的訣竅
以後選購時可要擦亮眼哦~
2018第12屆廣州國際優質大米及品牌雜糧展覽會將於6月28-30日廣州-廣交會展館召開！
大米選購
看外觀：優質大米大小均勻、飽滿光滑、有光澤、色澤正常，鮮有碎米和黃粒米。
看手感：觀察大米中粘有糠粉情況，合格優質大米糠粉很少。
聞氣味：手中取少量大米，向大米哈一口熱氣，或用手摩擦發熱，嗅其氣味，正常大米具有清香味，無異味。
看口味：取幾粒大米放入口中細嚼，正常優質大米微甜，無異味。
IRE世界糧油展-2018廣州國際麵粉麵食產業博覽會將於6月28-30日廣州-廣交會展館召開！
麵粉選購
看用途：優先選用專用麵粉；製作麵包、沙琪瑪、雲吞等宜選用高筋麵粉；製作中式麵點，比如饅頭、油條、餃子皮等宜選用中筋麵粉；製作蛋糕、餅乾等甜品宜選用低筋麵粉。
看營養：粗纖維麵粉更適用於老人；標準粉含皮層多，營養豐富，但老人和孩子消化能力弱，不宜多吃；全麥粉含有高吸水性纖維，這種物質能夠促進腸胃的蠕動，各個年齡段人群皆可食用；營養強化小麥粉按國家標準往麵粉中加入了一些礦物質鹽類和維生素，需要補充礦物質和維生素的人可擇優選購。
2018第12屆廣州國際食用油及橄欖油產業博覽會將於6月28-30日廣州-廣交會展館召開！
醬油選購
醬油作為日常生活中出鏡率最高的調味品，選購之道尤為重要。
一看：仔細檢查醬油的級別、氨基酸態氮含量，優質醬油顏色呈紅亮的琥珀色。
二搖：搖動優質醬油會產生很多泡沫，不易散去，掛壁時間長，沒有沉澱物。
三聞：優質的醬油聞起來有一種濃淡適宜的醇香，相比之下，劣質醬油或淡而無味或濃烈刺鼻，甚至有異常的味道。
四嘗：好醬油味道鹹甜適口，柔和醇厚，有濃郁的醬香味。
2018第12屆廣州國際食用油及橄欖油產業博覽會將於6月28-30日廣州-廣交會展館召開！
食用油選購
一、看油酸含量：《中國好糧油植物油》行業標準徵求意見稿對植物油中Omega-3、Omega-6、Omega-9等不飽和脂肪酸的含量標準有著明確的量化要求。其中Omega-9，就是指的油酸。油酸屬於單不飽和脂肪酸，是安全脂肪酸，對人體健康很重要。油酸可調節人體生理機能，促進生長髮育。高油酸花生及其製品，營養價值高、自然抗氧化、穩定性強、貨架期長。並且，油酸能夠選擇性地調節人體血液中的高密度和低密度膽固醇成分，預防心腦血管疾病，減少炎症，調節白細胞，抑制癌症擴散，還有減肥美容的功效。
二、看工藝標識：包括生產工藝以及產品追溯資訊，產品追溯資訊包含：油料生產資訊、原料來源、生產過程控制及其他資訊。生產企業必須在外包裝上標明產品原料生產國以及是否使用了轉基因原料，必須標明生產工藝是“壓榨”還是“浸出”。
三、看營養安全指標：營養伴隨物生產指標包含甾醇總量及組成、生育酚及生育三烯酚、角鯊烯、多酚等；危害物聲稱指標：反式脂肪酸、多環芳烴；米糠油中的谷維素可作為聲稱指標；芝麻油中的芝麻素、芝麻林素、芝麻酚可作為聲稱指標。
