明天是二十四節氣中的第一個節氣立春，我們漢族人對所有事物的“開始”都極為重視和尊敬，例如這個立春，“立”是“開始”的意思，春天開始，萬物復甦，鳥語花香，耕種播種我們的祖先都極其重視慶祝這一天，到了天子諸侯，到了黎民蒼生，各種祭祀活動和“品嚐春天的新鮮”迎來了春天，一年的風調雨順，五穀豐登，祈禱國泰民安。
到今天為止，立春作為節日有幾千年的歷史，但是今天也有很多習慣“迎接春天”，例如，北方的朋友喜歡“咀嚼春天”，各家準備了春餅包著春天的新鮮蔬菜吃，好吃好吃，希望大家多吃，“嚼”出健康和幸福。
蘿蔔——如果根被咬斷了，什麼都能做。
蘿蔔是植物的根，而且味道很辣，所以自古以來立春那天就有“咬蘿蔔”的習慣，人們都認為“草根斷了的話，什麼都做”，但是以前在貧困的家裡，也會準備一根蘿蔔讓孩子咬。
推薦美食：蘿蔔粉絲湯
食材準備：蘿蔔、粉絲、一個雞蛋、蔥、食鹽、胡椒、雞精
蘿蔔洗淨後切成薄片，然後切成細條使用，在鍋裡用油烤，將雞蛋定型後裝盤使用，粉絲用溫水浸泡，鍋里加熱油，放入蘿蔔絲翻炒，加入熱水，再放入粉絲、煎雞蛋，用中火烤10分鐘左右，到了時間，加入食鹽、胡椒、雞精調味，撒上蔥裝盤就可以吃了，薺菜——與其吃薺菜的新鮮感，不如不吃白菜餡。
“春風十里不如薺菜”的春風一吹，薺菜最先發芽，是絕對的“報春菜”，柔軟有營養，自古以來餐桌上的美味，民間就有“比起吃薺菜的新鮮感，不吃白菜餡”的說法，吃之前一定要成熟。
推薦美食：薺菜餡餃子
食材準備：薺菜、豬肉、餃子皮、花椒水、食鹽、生提取、蠔油、蔥花、熟油
薺菜洗淨後放入鍋煮1分鐘，加熱後撈出水分剁碎使用，豬肉去皮後切成餡，加入青椒水、蔥、食鹽、生提取、蠔油，攪拌至肉餡完全吸收調味料和青椒水為止，把切碎的薺菜放進肉餡兒裡，加入熟油攪拌均勻，就成了薺菜餃子餡，準備餃子包就可以了，韭菜——春食香，夏食臭
韭菜被稱為“春第一鮮”，而且初春韭菜的品質最好，自古就有“春食香，夏食臭”的說法，意思是春韭菜的味道和口感最好，絕對是“咬春”的菜，拿來卷春餅做韭菜盒，包餃子都好吃。
推薦美食：韭菜炒雞蛋
食材準備：韭菜300g、雞蛋4個、食鹽、大蒜3個、小蔥、幹辣椒2個
韭菜洗淨切根，然後切成段使用，大蒜切小粒，蔥切段，辣椒切小段使用，雞蛋四個加食鹽散開使用，鍋里加熱油，把雞蛋放入鍋裡滑熟，注意雞蛋不要太老，凝固定型後可以盛用，用另一個鍋燒油，放入大蒜，將辣椒和蔥部分曬乾炒香，放入韭菜部分炒至油變亮，放入適量食鹽均勻炒，把雞蛋放進鍋裡，用大火快速翻炒，就可以從鍋裡出來了，生菜炒筍
生菜也被稱為“春菜”，是春天最適合的蔬菜之一，最大的特點是有特殊的“鮮”味道，簡單地加上食用油翻炒，油明綠有營養，美味，和雞蛋搭配也是“鮮上鮮”特別是春天是朋友身體成長的好時機，萵苣豐富的營養有助於身體健康。
推薦美食：生菜絲炒
食材準備：生菜、青椒、蔥、蒜、幹辣椒、食用油、食鹽、蒸魚的納豆油
萵筍去皮後，換刀切片，然後切成細絲，用冷水洗淨後再控制水分使用，青椒絲兒，蔥用白切蔥花，大蒜切片，辣椒切段使用，鍋里加熱油，放入大蒜和幹辣椒炒香，加入生菜絲和青椒絲，用大火炒至變軟，放一點魚的納豆油，加點鹽，繼續用大火炒均勻後，就可以出鍋了，蒜苗——冬月白菜之家在，臘月蒜苗綠茂
主要是為了得到大蒜，大蒜的苗和大蒜的莖的2個附屬食材也非常好吃，立春的時候也是吃蒜苗的最佳時機，組合其他食材，用來增進食慾或吃飯。
推薦美食：蒜苗鍋肉
食材準備：豬肉、蒜苗、納豆、料酒、甜醬、青椒、蔥姜、生提取、食鹽、雞精、食用油
豬肉洗淨後在冷水下下下鍋，加蔥姜，晾青椒和少許甜料酒，用大火煮10分鐘左右，然後撈取冷卻再切成薄片使用，大蒜苗洗淨後切成段使用，在鍋裡燒油，翻炒至下放入肉片輕輕滾動，再加上少許甜麵醬，再加上幾顆納豆和少許生提取油，炒香，最後加大蒜苗，食鹽，少糖，炒雞精可以均勻出鍋，注意大蒜苗炒不到的時間太長，簡單攪拌幾次即可，以上就是今天和大家分享的立春必吃的“迎春5鮮”。
