捕撈的，現在不能吃？
嵊泗地處東海，被無邊無涯的汪洋環繞，使得這個列島天然是座富饒的海鮮王國。海鮮多了，漁汛也就應接不暇！譬如現在，漁民們就忙著去捕撈鯧魚、皮皮蝦、小黃魚，因為它們魚肉正鮮、蝦膏正肥！但現在還有一群漁民忙著出海，但他們撈上來的東西，現在不能吃！好奇嗎？
你吃得鰻魚可能就是洋山漁民捕撈的
這群漁民，就是洋山漁民，他們現在捕撈的則是鰻魚苗！沒錯，是鰻魚苗，不是鰻魚哦！捕撈鰻魚苗，是為了人工養殖鰻魚！因為鰻魚苗的人工繁衍，至今放眼全世界都沒被攻克！所以想要養殖鰻魚，只能靠漁民去出海捕撈鰻魚苗。
洋山漁民製作捕撈鰻魚苗的工具
全球河鰻80%—90%的的捕撈量都在中國，長江口的捕撈量則佔全國的一半以上。洋山海域位於杭州灣與長江口的交匯處，自然是盛產鰻魚苗的優選之地。所以每年冬至到清明之間，洋山漁民會起早摸黑的捕撈鰻魚苗，這是他們全年收入的重中之重。
洋山島位於北緯30度黃金線，得天獨厚的條件，使得它成為中國古老漁汛發祥地。鼎鼎有名的洋山四寶，便是洋山漁汛的活招牌。而鰻魚苗由於多是由洋山漁民捕撈後再出售，故而鰻魚未曾四寶中佔據一席之地。但想吃野生鰻魚，來洋山也沒錯。
鰻魚苗
漁家人的鰻魚飯，更質樸，更熱情
說起鰻魚，大家第一時間就會想起日料，想起鰻魚飯！鰻魚苗捕撈養殖後，不少都會用來烹製鰻魚飯！這種和式美味，味道的確不賴，但對於同樣盛產鰻魚的洋山，乃至嵊泗而言，這款鰻魚飯過於精緻，不如咱們自家的“鰻魚飯”來得一口入魂。
嵊泗各大海島都會捕撈到野生鰻魚
在洋山島海域，每年冬春季捕撈的鰻魚苗可以用來換錢，貼補家用，而其餘時間漁船出海要是捕撈上野生鰻魚，量大的話自然也會出售，要是量少即可自家嚐鮮，捯飭一份嵊泗地道“鰻魚飯”。嵊泗“鰻魚飯”的鮮與肥從來都是直給，但也有講究。
偶爾漁民還會捕撈到超大個的鰻魚
嵊泗“鰻魚飯”有兩種吃飯，第一種就是鮮吃！新鮮鰻魚處理乾淨，除了鹽啥也不放上鍋蒸熟，魚肉白嫩如雪，口感嫩如豆腐，嘗一口，簡簡單單的鹹味剛好烘托魚肉的鮮與肥。而清蒸鰻魚滲出的湯汁用來澆在白米飯上，讓平凡的白米飯瞬間光芒萬丈！
而第二種嵊泗“鰻魚飯”，則是將鰻魚製作成鰻鯗，然後上鍋蒸熟去配白米飯，這可是神仙也不換的世間珍饈。清蒸鰻鯗有著濃濃的鄉土氣息。但正是這鄉土味，讓你嘗一口就會眉開眼笑，和那鼎鼎有名的鰻魚飯，不相上下，誰吃了都叫好！
春暖花開，跨越一海里
來洋山吃嵊泗“鰻魚飯”
在洋山漁民忙著出海捕撈鰻魚苗的時候，大家也可以從上海南浦大橋出發，來洋山島品嚐嵊泗地道“鰻魚飯”！雖然嵊泗“鰻魚飯”各島都有，但誰叫洋山島離上海最近，來去交通最便捷呢！在這春日，大家可以在洋山島漁家樂出海，看看運氣咋樣，能不能用蟹籠撈上一兩條鰻魚，回民宿拜託老闆清蒸，再讓老闆拿出上個冬天曬好的鰻鯗清蒸一碟，再給你端上一碗白米飯，那時候你就知道嵊泗“鰻魚飯”有多與眾不同。
春日來洋山島，可以先漁家樂出海
滿載而歸後
將收穫的鰻魚等海鮮交給民宿老闆
讓他去烹製一桌嵊泗“鰻魚飯”
而你，可以接著租一輛觀光腳踏車
沿著洋山綠道騎行
春天的洋山
一邊是素冬蒼勁的不捨
一邊是豔春明媚的歡顏
為你展開如畫海島
海色萌動之美，正是清新好人間
三月洋山，不論豔陽高照，還是細雨霏霏
都有綿綿春意，浪尖美好多姿
讓你可以拿起相機，拍漁港春新
或者初葉柔綠前，放飛一支風箏
風聲與海影，便是春日的蠢蠢欲動
洋山登島指南
1、上海南浦大橋長途旅遊客運站乘坐車船聯票到達大洋山島，南浦大橋發車時間：7：30、8：40、11：30、12：10、14：00；沈家灣發船時間：8：00、9：40、11：00、13：30、15：45、16：50。
2、乘坐上海地鐵16號線到滴水湖地鐵站，然後出站右轉找到洋山專線公交站點，坐車到達沈家灣，再坐船去大洋山島。滴水湖發車時間：6：30、7：40、9：00、9：50、12：10、13：50、14：35、16：00；沈家灣發船時間：8：00、9：40、11：00、13：30、15：45、16：50。
3、從定海三江碼頭乘船到達大洋山島，三江碼頭髮船時間8：30、13：30。
【來源：嵊泗旅遊】
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