一本書，十二道風味，三十顆“翡翠”。11月11日，2021第三屆東湖國際美食節圓滿收官。頒獎禮上，30家東湖翡翠餐廳釋出，掀起美味熱潮；東湖十二道風味推出，呈現一場味覺、視覺盛宴；《百家東湖餐廳》口袋書首發，讓你把東湖美味“袋”著走。
家家都有真本事 東湖翡翠餐廳榜單出爐
2021第三屆東湖國際美食節由東湖風景區管委會、長江日報報業集團聯合主辦，東湖風景區管委會市場監督管理局、長江日報城市運營研究院承辦。
一個多月來，本屆美食節在東湖綠心熱氣騰騰上演。
81。68平方公里的東湖風景區，擁有各類餐飲美食；101。98公里的東湖綠道猶如一條翡翠項鍊，一線串珠。
經過一個多月探店和評選，本屆美食節甄選出30家精品餐廳，授予“東湖翡翠餐廳”稱號，打造東湖自己的美食榜。
“翡翠餐廳”共分為三個等級——青翠餐廳、碧翠餐廳、墨翠餐廳，分別對應人氣名店、生態名店、經典名店。登榜並非易事，每家榮獲“翡翠餐廳”稱號的店家都身懷絕技。
憑藉精美的菜式、特色的裝修，使東湖味道迅速走紅網路，作為東湖人氣名店—青翠餐廳之一的小樓蓮花，主理人將一棟三層小洋房改造成了一間茶樓，從庭院到清水平臺，將最自然的狀態呈現給初次造訪的客人。
利用得天獨厚的環境優勢，攜“尖板眼”花樣創新，只為帶給遊客更有儀式感的用餐體驗的東湖生態名店—碧翠餐廳代表店家之一halfway house餐廳，是由東湖海洋樂園裡舊車棚改造而成。兩棵樹從二樓玻璃房側面穿牆而過，自由生長，這是主理人陳晨為樹枝“讓路”而設計。
深耕東湖多年，用心鑽研美味，作為東湖經典名店—墨翠餐廳之一的湖濱客舍致力於楚菜研發創新，近日更是上新了大師菜菜譜，“‘傳承不守舊，創新不忘本’，讓傳承下來的荊楚味道，有更國際化的精緻表達，我們有責任和義務將楚菜美食文化傳遞給世界遊客。”總經理季琛說道。
近年來，隨著“網際網路+明廚亮灶”全覆蓋、監管人員深入後廚守護“舌尖上的安全”、生鮮市場“智慧”升級等系列工作開展，東湖風景區為實現消費者從“吃得放心”到“吃得舒心”的目標而不斷努力。
未來，東湖“翡翠餐廳”榜單將定期更新，透過榜單公信力保證，讓上榜餐廳獲得更多消費者的信賴，讓榜單成為大眾放心品鑑的美食地圖。
附：2021第三屆東湖國際美食節東湖翡翠餐廳榜單
東湖人氣名店—青翠餐廳：
磨山冰烤紅薯、紅茶几·東湖裡、水墨團山、棲沚裡、東湖院子、東湖食堂、曲港聽荷·西埂、翠竹園、小樓蓮花、凡煙外茶
東湖生態名店—碧翠餐廳：
十里·東湖院子、東湖蓮舍、東湖沙灘Moon·Night營地、荷錦堂、醉香隆、時見鹿清灶餐廳、青禾餐廳、歡喜小院、Halfway house、派吹克餐廳
東湖經典名店—墨翠餐廳：
湖濱客舍、翠柳村客舍、慧心雅社、華膳風格中國菜、福食緣·森林食堂、御鑑·湖光裡、泊樾湯房、濮錦酒店、德膳舫、東湖177
道道美味鮮香四溢 東湖12道風味菜餚亮相
東湖美味，你最愛哪一味？11月11日，本屆美食節重磅推出東湖十二道風味。
米酒釀小桂、泉水炭火土雞湯、文火肚包雞、恩施臘排燉水庫魚頭、十里魚圓獅子頭、火焰牛肉、清蒸大白刁、藜麥盆栽沙拉等色香味俱全的佳餚作為首批推介的十二道美食，呈現了一場絕佳的味覺、視覺盛宴。
出自華膳風格中國菜主廚彭石磊之手的“荷塘藕韻”造型獨特，鮮香撲鼻，格外誘人。“它選用松滋老母雞吊湯，裡面是竹蓀河蝦仁打成肉泥，其造型是受東湖夏日荷花美景的啟發。”彭石磊笑著說道。
由御鑑·湖光裡主廚烹飪的恩施臘排燉水庫魚頭，用恩施土豬臘排配以梁子湖生態魚頭，用大洪山泉水慢燉而成，魚肉融入了臘排的獨特香味，地道的湖北風味，入口醇厚，鮮香微辣。主理人朱熙推介道：“不時不食，追求本味，是我們餐廳的特色，希望用真正的湖北菜打動每一位客人。”
據介紹，此次推介的12道精品菜餚，都是出自已入選東湖“翡翠餐廳”榜單的華膳風格中國菜、慧心雅社、泊樾湯房、水墨團山、御鑑·湖光裡、十里·東湖院子、福食緣·森林食堂等7家餐廳的主廚之手。
首選本地味道，地道食材，精緻表達，致力打造東湖“詩意”美食IP，同時規範餐飲市場，向來到東湖的遊客提供一份可靠的美食選單。日後每月都將上新一批東湖十二道風味。
附：首批東湖十二道風味選單
荷塘藕韻
米酒釀小桂
慧心三合
泉水炭火土雞湯
文火肚包雞
藜麥盆栽沙拉
恩施臘排燉水庫魚頭
自制手工皮凍
十里魚圓獅子
清蒸大白刁
火焰牛肉
紅塵妃子笑
一書在手美味我有 來東湖吃飯有口袋書就夠了
來東湖玩去哪兒吃飯？吃什麼？什麼最好吃？別擔心，一本《百家東湖餐廳》口袋書在手，這些問題都迎刃而解。
精緻私房菜、媽媽味農家菜、浪漫戶外婚宴、異國風味小吃……這本匯聚100家優質東湖餐廳的美食口袋書，種類齊全，特色鮮明，為東湖遊客用餐提供了權威消費指引。
本屆美食節組織的東湖小七恰飯糰成員在81。68平方公里的東湖風景區，用腳步丈量、用眼睛尋找、用味蕾感受，從多家美食店中精選了100家優質餐廳，按照百家東湖美味的分佈區域，口袋書劃分為東湖聽濤景區、磨山景區、落雁景區、馬鞍山森林公園、東湖綠道五大板塊。店鋪地址、電話一目瞭然，方便好找，可以隨身攜帶。
“很高興能入選東湖餐廳口袋書，監管部門對口袋書店鋪的把關，也讓遊客對我們更放心。”慧心雅社相關負責人漆維介紹道。
“吃遍東湖，靠它了。”遊客彭彭高興地說，以後外地朋友再問我去東湖吃什麼，我就不用冥思苦想了，直接掏出美食口袋書，百家名店隨他挑。
東湖風景區市場監督管理局相關負責人表示，百家東湖餐廳是綜合考量餐廳的生態環保、菜品口味、明廚亮灶、誠信經營、遵紀守法等指標選出的。口袋書以圖文形式，展示了東湖山水美食文化，同時對規範轄區餐飲市場，促進餐飲經濟有序發展，具有積極意義。
舌尖跳舞 詩意飛揚 共話東湖美食發展之道
本屆美食節還邀請文化專家、企業代表、美食博主等，圍繞東湖美食融合發展之道展開探討。
湖北省社會科學研究院研究員、湖北經濟學院楚菜研究院特約研究員張碩，將東湖評價為“巔峰顏值的東湖”“詩意飛揚的東湖”和”舌尖跳舞的東湖”。他認為，名店、名師、名菜、名文、名湖“五名”發力，東湖可期。
名店，即培植東湖餐飲名店，提升東湖美食的整體水平；名師，即發揮楚菜名師名人效應，大力發展東湖美食；名菜，即立足楚文化、立足武漢研發名菜，傳承不守舊、創新不忘本；名文，即深入挖掘、整理東湖的新、舊故事，走文化路，做故事菜；名湖，即像愛護自己的眼睛一樣呵護東湖，將東湖餐廳打造成詩意秘境。
“東湖是湖北武漢的地標，理應成為楚菜的展示之地。”張碩說。
美食千百味，安全第一位。東湖風景區市場監督管理局有關負責人表示，東湖風景舉辦美食節三年，美食地圖、美食手冊從無到有，見證了東湖美食品質的變化、安全的提升。東湖美食將不斷創新發展，越做越美味。（武漢釋出夏俊俊 通訊員 張兵 熊昕 謝忠 王偉）
