近年來，作為重慶小面的代表品牌面碰面，更是將重慶小面推向國際市場，繼澳門分店開業不久後，面碰面銅鑼灣旗艦店也於本月初正式落戶美食天堂——香港，為700多萬香港市民帶來一道川渝特色美食，也為面碰面開拓特區及國際市場打下堅實的基礎。
主打麻辣的重慶小面落戶不愛吃辣的香港是否能成功，成為了許多美食愛好者的心中疑問。其實，川菜一共有26種口味，麻辣只是當中比較知名的一種。以重慶小面為例，相較於傳統的重慶小面面館，面碰面的紅湯（麻辣）和清湯（非麻辣）菜品的比例是1：1，也有多種非麻辣口味的菜餚和滷製小吃可供選擇，所以不論是愛吃辣和不愛吃辣的顧客，來面碰面都能找到自己心儀的美食。
事實上，早在2016年面碰面已落戶粵港澳大灣區，陸續廣州、深圳、東莞、惠州等地佈局門店，受到當地不愛吃辣的消費者喜歡，多次榮獲廣州市年度我最喜愛地方小吃榮獲的稱號。有了堅實的群眾基礎，也有純正地道的正宗川渝口味，落戶香港，面碰面輕車熟路了。
面碰面之所以能大賣，原因之一是面碰面推行高度統一的整合化制面流程，面碰面所有的食材和配料（澆頭等）都由中央廚房統一配送運輸，以確保口味的高度統一。面碰面小面製作流程簡單易懂，去廚師化操作，不僅節省成本還提升出餐效率。以香港銅鑼灣旗艦店為例，將近400平的麵館僅需6名服務員即可搞定：2人做面，2人現場服務，1人負責收費，1人現場引導，從顧客點餐到送到桌上僅需5分鐘。
無論你是在哪一家面碰面門店，你吃到的小面味道始終如一。整合化操作極大降低產品的成本，提升盈利，也極大提升使用者的用餐體驗和產品品質。
本次香港銅鑼灣旗艦店是面碰面全國的第238家門店，港澳臺等境外地區的第二家，香港首家門店，期待有更多門店落戶港澳臺等地區，也期待面碰面衝向國際市場，讓國外友人也能一嘗中國地方美食。
