近日，世界歷史名城西安的美食圈迎來一件盛事，重慶小面知名品牌-面碰面千呼萬喚下終落戶西安，為古城人民帶來一道濃濃川味特色美食，也為當地百姓打造一個輕鬆休閒的場所。許多小面愛好者不禁歡呼：以後在鎬也能吃到正宗的重慶小面了。
面碰面認為食材和配料是重慶小面的精髓所在。面碰面品牌的所有食材均由重慶當地市場直供，經清洗整理後再由中央廚房分配到各個區域的門店，以確保食材保持原汁原味的川渝味；而配料則由20年經驗的川渝廚藝大師調配：油辣子由香芝麻、幹辣椒、辣椒粉、菜籽油、八角、桂皮等12種佐料精妙配比而成，口感醇厚、辣中流香；而湯底則由新鮮牛大骨文火熬製8小時而成，湯汁濃郁甘醇，滋味鮮美；麵條純手工經7到工序而成，爽滑彈牙，口感豐富。將油辣子、牛骨湯底和手工面經科學配比，就成為了重慶小面-面碰面。
西安自古是麵食的天堂，是麵食品牌的必爭之地。面碰面從誕生之初就堅持做正宗傳統的重慶小面，在保證不破壞傳統風味的情況下，不斷最佳化製作工藝，客提供新鮮，健康的美食體驗，因而廣受讚譽。
重慶小面是受歡迎的一道川渝地方特色美食，近兩年來隨著CCTV《舌尖上的中國2》的熱潮，重慶小面從一道地方小吃轉變為一款國民美食，虜獲飲食男女的喜悅。
