沒有刻意找，是到重慶美術館參觀（已發帖）時看到這家店，看外觀有幾分意思，便決定晚餐在這裡吃了。
燈籠上的菜名估計是招牌菜。
飯店一開門的時候進去的。
沒一會兒，好像就坐滿了人，感覺人氣很旺。
門外還有排號等著就餐的人。
點好了菜，習慣性在店裡轉悠看看有沒有什麼有趣的事兒。
光頭司令（大麻圓）是他家的網紅食品，看好多桌都點了。
在旁邊看了一個光頭司令的誕生過程。
這個大麻園，和我們這邊的麻球是一回事，只是體積更大一些而已。
麻球我會做。
其實沒有多少難度，關鍵是要耐性以及火候的控制。
所以在飯店食堂裡面，師傅們通常一早先把麻球做好，油溫很低時下鍋，然後很小的火加熱著，就去幹別的事兒了，因為需要很長時間才能浮上來。
等到浮上來以後，就要看著，並用手勺輕輕拍打轉動著麻球們，千萬不要炸開花，那就失敗了。
有一個大麻圓快做好了。
營造出了燒烤的味道。
回到座位，看我們的菜已開始上桌了，尤其是剛看到的光頭司令已經落座了，很威風的樣子！其實這就是個空殼樣子貨，並不好吃，還沒有我們這邊的麻球好吃。
看看裡面還有些稀面，應該算是一個小敗筆。
其他菜味道不錯。
還是在成都說的那句話，吃川菜還是要到這邊來吃。
吃過這邊的，在其他地方吃的川菜味道就是不正宗，可能和原料、水土等因素都有關。
吃飽喝足，滿意離去。
