八角亭龍鬚茶又稱“束茶”，屬烏龍茶類，產於福建省武夷山市及建甌，早在清康熙五十六年就有文獻對其記載。其外形壯直，形似“龍鬚”，色澤墨綠，滋味醇厚，湯色橙黃，耐沖泡，具有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。八角亭龍鬚茶的製作經過萎凋、鮮葉殺青、揉捻、理條、扎束製作而成。
品質特徵
龍鬚茶以優異的內質、美觀別緻的外形、別具一格的風味馳名中外。歷史上主銷美國以及新加坡等東南亞國家，是當地僑胞饋贈海外親友的禮品。龍鬚茶的品質特點是，外形壯直，形似“龍鬚”，色呈墨綠，烏龍茶香型，伴有花香，滋味醇厚，湯色橙黃，清澈明亮，經泡耐飲。
八角亭龍鬚茶功效
烏龍茶是我國特種名茶，經現代國內外科學研究證實，烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外。
八角亭龍鬚茶選購技巧
首先，從外形上看，八角亭龍鬚茶形似“龍鬚”粗壯筆直，色澤呈墨綠色。而質量較次的八角亭龍鬚茶大多條索鬆散，顏色綠而不純。
其次，從香氣上看上好的八角亭龍鬚茶不僅具有青茶的芳香。而且會伴有清新的花香。如果茶品中所含的香氣過分地濃郁，則多半是含有人丁香料所致。
最後，從內質上看，八角亭龍鬚茶沖泡後，湯色橙黃，清澈明亮。飲入口中，滋味濃厚醇香，鮮爽回甘。葉底均勻完整。而且，該茶的茶葉經泡耐飲。如果葉底零散，並且湯色伴有混濁狀。則說明是劣質的八角亭龍鬚茶。
八角亭龍鬚茶儲存方法
冰箱儲存：茶葉置於乾燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏櫃中即可。如茶葉數量少而且很乾燥，也可用二層防潮效能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。
罐子存放：茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐裡，最好裝滿而不留空隙，這樣罐裡空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，並把茶罐裝入兩層尼龍袋內，封好袋口。
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