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五星級酒店大廚教你怎樣做蒸菜好吃,技術簡單,一學就會

平時在農村一般有大事才能吃到蒸菜,大家總感覺蒸菜很麻煩,難做。所以平時家裡很少做,想吃也沒辦法。其實做蒸菜很簡單,配方也不麻煩。想學嗎?下面小編告訴你怎樣做出營養美味的蒸菜來。

蒜蓉粉絲蒸蝦

這道菜其實很簡單,將鮮蝦洗淨,抽掉蝦線,粉絲泡水後剪斷,鋪在鍋裡,然後將蝦腿朝上平鋪在粉絲表面,然後再做蒜蓉汁。鍋裡放油倒入蔥薑蒜,鹽,味精,料酒,生抽等調料,拌均燒開就行了。然後澆在蝦的開背上,放入鍋裡少蒸一會就好了。

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米粉蒸肉

這道菜很多人都喜歡做,但想做媽也不容易。首先將五花肉洗淨切片,然後將腐乳,糖,生抽,白酒,五香粉等調料醃製一會,然後將鍋燒熱,加入花椒,八角,桂皮炒出香味來,打成粉。最後拿個碗,放入糯米粉,米粉和香料粉攪拌均勻,再將切好的肉片放入碗中,讓肉裹滿粉面,放入鍋中蒸熟即可。

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槐樹花蒸菜

將槐樹花洗淨,加入適量麵粉拌均。將蒸籠鋪層紗布,放入拌好麵粉的槐樹花。釒鍋里加水上籠蒸熟即可。

將切碎的蔥薑蒜加入生抽,鹽,味精,十三香,麻油,色拉油拌均調味,倒入剛出鍋的槐樹花上拌均即可食用。

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豆鼓醬蒸雞腿

首先將雞腿洗淨,並將雞腿劃幾刀,這樣更入味。然後將洋蔥絲,蔥薑蒜絲加入雞腿中,再加入生抽,老抽,蠔油,料酒等調料拌均放入冰箱冷藏一夜,第二天拿出蒸熟澆上豆鼓醬就能吃了。

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以上幾種菜是不是超好做,味道也很不錯。喜歡做的請關注分享。

我是聚成美食,明天見!