選單

脆皮豆腐——營養與美味並存

夏天來一款脆皮豆腐也不錯。

適量吃豆腐的好處

1、預防心血管病

豆腐含有少量的脂肪,且主要是不飽和脂肪酸,這是一種人體必須的脂肪酸。豆腐不但不含膽固醇,還含有干擾膽固醇吸收的豆固醇和磷脂,這些都使得豆腐在預防心血管病方面優於大多數肉類食物。

脆皮豆腐——營養與美味並存

2、有益於大腦

豆腐中的卵磷脂,還有益於神經、血管、大腦。腦神經細胞中卵磷脂的含量約佔其質量的17%~20%。充足的卵磷脂能維持腦細胞的正常代謝和運轉,從而提高腦細胞的活性化程度,提高記憶與智力水平。

3、平衡雌激素 豆腐含有豐富的植物激素—大豆異黃酮,這種物質尤其適合更年期階段的女性。其可以幫助平衡更年期階段女性體內的雌激素、改善骨質疏鬆、改善更年期症合症。

4、補鈣 豆腐是補鈣很好的一種選擇。和牛奶相比,豆腐或者豆漿更適合中國人的體質,因為中國人中有很多是屬於乳糖不耐受的。

脆皮豆腐——營養與美味並存

脆皮豆腐

難易程度:較易

食材:豆腐一塊、蔥花適量、玉米澱粉一碗,雞蛋一個、生抽2勺、蠔油一勺、老抽2滴、白糖適量

做法

1、先來調一碗醬汁,碗中加入生抽、老抽、蠔油、白糖,加入一勺玉米澱粉和半碗清水攪拌均勻備用。

脆皮豆腐——營養與美味並存

2、豆腐切成厚片,裹上玉米澱粉,再裹上蛋液,放入鍋裡煎至兩面金黃。

脆皮豆腐——營養與美味並存

3、倒入調好的醬汁小火燜煮至湯汁濃稠即可,記得輕輕翻動哦!脆皮豆腐完成。

脆皮豆腐——營養與美味並存

開吃羅!

脆皮豆腐——營養與美味並存

霞霞原創圖文,喜歡就請關注遇見霞霞遇見美食 所有美好從遇見開始。