酷熱的夏天，揭陽各大奶茶店、甜品店生意火爆，吹著勁爽的冷氣，和三五個朋友可以久坐一下午。
但比起所有城市都一樣的飲食模式，更懷念起揭陽兒時的記憶和味道——草粿和豆花。每到夏天，路邊和巷子口都有賣草粿的小販，或推著小車，或擺著小攤檔吆喝叫賣。
清涼爽滑的「草粿」
草粿是潮汕地區特有的小吃，別的地方少能吃到。草粿長得和龜苓膏很像，但是用揭陽一帶產的仙人草製作。把仙人草熬成藥液後去掉殘渣，加入薯粉攪拌，加熱煮熟後放入瓷缸，冷凝到一定溫度，草粿水和薯粉就會變成晶瑩的草粿了。
別看草粿黑乎乎的，吃起來十分清爽可口。製作優良的草粿十分有彈性和韌性，所以賣草粿的小販會用專用銅勺把草粿切成一片片裝進小食碗裡。最後撒上白砂糖，使得原本就爽口的草粿更加的清甜。
潮汕豆腐花
豆花比起草粿吃起來會更加的香甜，因為白白嫩嫩的模樣，也為更多的小朋友喜歡。白嫩豆腐花，黑亮的草粿，這組潮汕地區夏季必吃的“姐妹花甜品”CP，就是潮汕夏天最質樸的味道。
“夏日豆腐遍街頭，串巷叫賣四方行。清口解渴適時令，呼賣聲調如潮樂。”這是潮汕民間曾經流行的一句民謠，形象道地出了潮汕城鄉夏日民俗風情一景。一碗白嫩甘甜的豆花泛著微微豆香，在炎熱的天氣裡格外清爽。
潮汕草粿、豆腐花是潮人世代相傳的夏日清涼解渴傳統小吃，清香滑潤，惹人喜愛。只是現在吆喝聲越來越少再能聽見，甚是令人懷念。
澳門潮
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