想吃烤魚，35元1斤太貴，教你在家這樣做，花錢少味道香，真饞人！家人愛吃烤魚，但是
烤魚店的價格太貴了，草魚一般都在25元左右一斤，像清江魚更是達到35元一斤
，因此以前只有在發工資或者有什麼小節日，需要慶祝一下時，才會選擇吃頓烤魚，改善伙食，解解饞！
後來為了吃烤魚，特意買了個烤箱，這樣一來，如果想吃烤魚，在家就能做了。昨天適逢姐姐和姐夫休息來家玩，於是我們商量著，晚上吃什麼，最後達成一致吃烤魚！於是我和姐夫去水產城，為了節省時間，直接買了老闆處理好的魚，又從菜市場買了點配菜，回到家三下五除二，1個小時就上桌了，
一家人圍著飯桌，聊聊天，拉拉呱，吃吃魚，這就是我簡單的小幸福！
下面就把本大廚的具體做法分享給大家，做法超簡單，一看就會，花錢又少，味道又香，端上桌全家人都愛吃，只是看著就真的饞人！
家常版烤魚
食材：任意一條魚、藕、萵筍、豆芽、洋蔥
配料：郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜、乾花椒、生抽、料酒、胡椒粉
做法：
1。醃製：將處理好的魚清洗乾淨，加入幾粒乾花椒、幾滴黃酒（料酒）、食鹽、胡椒粉、蔥薑片，用手均勻塗抹後，醃製15分鐘。
2。在這個過程中，準備一些自己喜歡的配菜，洋蔥切條、藕切片、萵筍去皮切條、豆芽洗淨。
3。烤箱預熱，選擇上下管230℃，將醃製好的魚用清水沖洗一下，擦去多餘的水分，放到烤架上，放進烤箱，15分鐘。期間需要拿出來在表面刷一次油，當看到魚身的切口處炸裂開，表面泛黃即可。
4。調料汁：在魚肉烤好後，準吊消這備一個簡單湯待剩汁，起鍋燒油，油熱後下乾花椒爆香，然後加入一大勺郫縣豆瓣醬，小火慢炒出紅油，然後加入適量的蔥蒜候拆池末，加入一大碗清水，再加入適量的胡椒粉、一點生抽調味。
5。。準備一個比較深的烤盤，洋蔥條墊底，將烤好的魚放入烤盤中，然後將調好的料汁澆到魚身上。
6。炒配菜：起鍋燒油，油熱下乾花椒爆香，之後將藕片和萵筍條下鍋爆炒至斷生，然後再下入綠豆芽翻炒幾下，將配菜均勻的鋪到魚身上。
7。喜歡吃辣的朋友，可以再製作點辣椒油，潑到烤盤中。然後將烤盤放到電磁爐上，調到最小火，慢慢將烤魚和配菜煮入味。
8。這樣一道做法簡單，味道超香，花錢又少的家常版烤魚就完成了，夾取一塊魚肉，蘸一下煮沸湯汁，放到嘴裡，肉嫩、麻辣鮮香，瞬間讓人有一種欲罷不能的感覺，此時再配上2兩小酒，這感覺怎一個爽字了得！
【小譚說】
草魚、鯉魚都可以做，注意一點，如果是自己處理的話，一定要把魚肚子裡的黑膜處理乾淨，比較腥。
配菜可以根據自己的喜歡隨意選擇，黃瓜 、芹菜、花菜都可以，注意一點用藕片的時候，需要浸泡到水中，否則很容易變黑。
每家的烤箱的脾氣不同，具體溫度和時間大家可以適當調節一下。
想吃烤魚，35元1斤太貴，教你在家這樣做，花錢少味道香，真饞人！我是譚小廚子，每天分享美食教程和廚房小知識，期待您的關注！
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