一，
馬卡龍被稱為“少女的酥胸”，是一款對顏值要求極高的甜品。
先來一張算是做得最成功的圖片。特別是穩居C位的那個，圓圓的，表面光潔，有光澤度，有一圈完整的裙邊。
看著烤箱裡的馬卡龍出裙邊，真是件很愉悅的事情。
最近做了好幾次馬卡龍，精挑細選地找了一些顏值勉強過關的，用巧克力醬和奶油添加了內餡。
巧克力醬是用可可粉，純可可脂、奶油和糖粉熬製的，特意減少了糖粉的含量，做出來的巧克力醬比較苦，用以中和馬卡龍的甜度。
二，
很有趣的，馬卡龍各種各樣的狼狽的樣子，在這幾次做的時候，我幾乎都遇到了。
比如馬卡龍空心。所以，看馬卡龍是否做成功了，不能只看表面。還要翻過來看看。
不空心的是這樣的。
比如馬卡龍表面出現裂痕。
比如馬卡龍的裙邊爆開。
比如馬卡龍不圓。
比如馬卡龍成了麻子臉。
比如馬卡龍黏連在一起。
比如馬卡龍表面有疙瘩。
比如馬卡龍不出裙邊。
三，做馬卡龍可真愧是屢敗屢戰。不可控的因素太多了，不過沒有關係。感謝學習烘焙教會我的一個功課，就是坦然接受自己的失敗。馬卡龍是公認的做起來不容易，失敗對於我們業餘的烘焙門外漢來說本來就是家常便飯啊。
不管怎樣，即使見過小馬各種各樣狼狽的樣子（其實是我一手製造的），還是覺得小馬很可愛的啊！值得你一再嘗試，直到成功！
