香辣烤魚：味道鮮美，營養豐富，外酥裡嫩，吃過就忘不了
大家好，很高興與大家在這裡相見，現在是小編給大家分享美食的時間了。今天，小編想和大家分享一份美味的香辣烤魚。說到這道美食，很多人的腦海裡就是隻會在夜宵攤上才能吃到的。但是外面賣的烤魚的價格，小編真是不敢恭維，因為成本價真的低，但是卻賣得那麼貴。雖然說做生意就是賺錢去的，但是賺得太多，小編認為還是不好。
所以小編今天就教大家來製作香辣烤魚了，如果你有時間的話，就一起來學學吧。因為它製作起來比較容易，外酥裡嫩，味道鮮美，而且現在是冬天，吃烤魚可以讓我們的身體更能感受到溫暖。魚肉的營養很豐富，它裡面富含蛋白質和多種礦物質，多吃魚對身體是很有好處的。相信大家小時候都聽大人們說過吃魚的好處，這裡就不多說了。下面小編把香辣烤魚的做法分享給大家，不妨一起來看看吧。
用料準備
美食名稱：香辣烤魚
主料：草魚1條
配料：胡椒粉適量，洋蔥，生薑，料酒，食鹽，生抽，豆瓣醬，麻辣鍋底料，花椒，金針菇適量，蘑菇，千張，花生適量，食用油。
工具：烤箱
製作步驟
第一步，首先，我們把上述所需要準備的材料全部備好。然後把我們買的草魚洗乾淨，把草魚不可食用的部分丟掉，然後把魚切成片。如果你不想自己完成這一步，你可以在買魚的時候請店裡幫你處理，然後再把切好的魚片放入碗中，這裡一定要注意，草魚要從中間開始切。
第二步，接下來，我們將食用鹽均勻地塗在草魚的身上，然後在碗中加入香蔥、生薑和料酒，混合後，進行醃製，時為長半小時左右。同時，將烤箱上下火220℃，預熱十五分鐘，時間到了之後，拿出烤盤，在上面放一層錫紙，將醃製好的草魚放在烤盤上，淋上醬油，用刷子刷勻，再放入預熱的烤箱中，上下火220℃烤20分鐘左右。
第三步，在烤魚的過程中，把準備好的千張，金針菇和杏鮑菇清洗乾淨。然後將蘑菇和千張切成片，把大蒜去皮，洗淨，切成蒜蓉放在一邊備用。這時起鍋燒油，在鍋裡放些食用油，等油熱後，轉中小火，把豆瓣醬放入鍋中進行翻炒，炒出紅油後，加入蒜蓉和杏鮑菇，繼續翻炒，炒至杏鮑菇炒爛變色後，放入數千張、金針菇和適量清水。
第四步，在鍋中用大火將水煮沸，然後再轉至小火燉煮，把魚煮熟後取出，撒上孜然粉和辣椒麵，然後把鍋裡的所有材料倒在魚上。再把魚放進烤箱，在220℃下烤6到8分鐘。洗完鍋後，在鍋里加入半碗食用油，倒入花生，先用小火把花生炒熟，然後取出花生，把胡椒和辣椒放進鍋裡，小火炒一下，然後倒在烤魚上。最後在烤盤裡，倒入香菜和花生就可以開始享用了。
