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是時候給家人做出一道營養豐富,好吃美味的排骨燜飯了!

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對於午餐,讀者朋友們一般都會選擇什麼食物呢?常見的食物就是麵食類和米食,因為有著南北差異,所以南方的朋友一般會選擇用大米做出來的食物,而在北方的食客朋友們一般會選擇用面做出來的食物,這都是和所在地區出產什麼樣的糧食有關,在南方,種植水稻的是非常多的,所以南方的朋友就會用南方盛產的水稻,也就是大米作為經常食用的主要食材,而在北方,則以小麥和玉米為主,因為北方地區盛產小麥和玉米。北方的人民將小麥和玉米磨成白麵或玉米麵,然後用這些食材做出麵條,饅頭等一系列食物,這些都是北方人民的主要食物。在南方,因為種植水稻的非常多,所以人們把大米當做主食,並且和北方人民一樣,用大米也做出了非常多的美食,米皮,腸粉等都是,這都是人民智慧的力量。身為一個北方人的小編,從小生活在豫中的大平原上,看著我們親手中出的一季季的小麥,就像是家裡的長輩看著小輩一樣,希望小輩們能健康的成長,長得越壯越好,只有這樣,農民才會有更多的收入。畢竟以前的農民們只能靠著自家的一片土地養活自家的全部,收成要是不好了,就會影響今年的生活質量。

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小編就是農民家庭出身,深知以前的農村生活到底是一個什麼樣的狀態,雖然小編沒有經歷過大災的那幾年,但是從父輩哪裡,也聽說了那次災害的嚴重程度,在農村,路上能見到的植物,全部吃掉,連一點根都不會留下的,不能吃的也要想著辦法的去吃,因為那幾年真的是什麼也沒得吃了,糧食全都看不到,樹皮,草根,土。這些在大災的那幾年真的生活下去的資本,更不要說什麼饅頭了,這種東西只有在地主和富豪的家裡才可以看到的東西,在那幾年根本在鄉下是見不到的。沒有經歷過那場災難的我們真的是不瞭解那段時間所發生的事情,所以就止步於此吧,只要我們知道災難的嚴重性就可以了,我們要對食物懷有感激之情,畢竟是我們生存的根本,沒有食物,人們何談生存之道。

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好了,就不說以前發生的事情了,前面小編說過,小編是一個北方人,所以經常吃一些麵食,現在,小編來到了南方,雖然更加習慣去吃麵食,但是身在南方,就要去適應南方的飲食習慣,所以小編在經歷了一年的習慣之後,已經完全接受了大米當主食的習慣,今天小編就給大家介紹一道會使用大米做出來的美食。排骨燜飯,小編比較喜歡吃的一道美食。

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需要的食材有大米和排骨,輔料需要大蔥,生薑,大蒜,八角,香葉和其他的調味料。做法其實也是很簡單的。準備好食材後,將排骨切成大小適當的塊狀,然後在水中浸泡一個小時,然後焯水去除淤血,之後加入桂皮,八角,香葉和食鹽煮制二十分鐘左右,不用煮爛因為要和大米一起在高壓鍋中燜制。煮好後,放入適量的生抽在鍋中翻炒,期間加入少許的胡蘿蔔丁,之後將大米清理乾淨,放入高壓鍋中,然後將炒好的排骨放入,再加入適量的開水,然後就開始燜制了。

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等到燜制完成後就製作完成了,喜歡吃青菜的朋友們可以在鍋中放入自己喜歡吃的青菜,其實小編覺得可以再另外煮制一些青菜,因為這樣煮制的青菜可以保持基本的形狀,不至於那麼難看。好了,相信朋友們的家人一定會喜歡食用的!