時光飛逝，不知不覺2021年接近尾聲，“年”的氣氛越來越濃，大家都在陸陸續續地置辦年貨，迎接新年的到來。
過幾天就是臘月十六了，對於北方人來說，這天是個喜慶的日子，好多新人在這天舉辦婚禮。對於南方人來說，所有的大事是落在臘月十六“尾牙日”，“尾牙”是南方人的傳統節日，這天要祭祀土地公，公司要開年終總結大會，宴請員工，答謝大家這一年的辛苦付出，所以“尾牙日”這一天是最為忙碌的。
據記載，在明清時期，臘月十六所有衙門都是不辦公的，後來日本延續了我們的習俗，就是在如今的日本，臘月十六全民也都是不用上班的，來過“尾牙日”。
什麼是“尾牙日”？為什麼要“吃3樣忌2事”？
在中國沿海地區，生意人和老百姓延續了古老的習俗，每月的農曆初二和十六兩天都要祭拜土地公，他們認為土地公是一方土地的主人，也是庇佑一方的財神，把這俗稱“作牙”。
農曆二月初二是土地公的誕辰，這天祭拜土地公叫作“頭牙”，到了每年的臘月十六，是“作牙”中的最後一次，因此稱為“尾牙”。在民間，生意人認為土地公能保佑大家生意興隆，所以“尾牙”特別隆重，眾人都要祭拜土地公“迎接福神、迎接福運”，來拉開新年序幕，保佑所有做生意的族人、家人財源興旺，平安過了一年。
【吃3樣】
大家把“尾牙”看得比“頭牙”更重要。尾牙是一年的收成祭拜日，無論是百姓、商人，還是公司，在尾牙之前都要收回外面的賒賬，為了讓別人好好過年，中國人講究寬厚仁德，因此過了這天之後，是不允許催債的，要賬就要等到來年。
臘月十六這天，各行各業都非常重視的，幾乎所有的商戶基本都會停工，生意人用豐盛的祭品來祭祀土地，祭品中的肉類要用“三畜”，指的是豬、魚、雞，感謝土地公這一年來庇佑，同時迎接來年的福運。
祭祀完後，老闆們還會請大家看節目、吃盛宴，這餐叫作“尾牙餐”，還會論功行賞，讓員工們吃得開心，得到獎勵，有的公司老闆如今還設了抽獎活動，這也是老闆們迎福的一種方式。要不是老闆就成了貔貅，只進不出，我想沒有人會喜歡周扒皮一樣的老闆。
尾牙宴上，吃也是有講究的，老傳統吃3樣！
1.吃3畜：
祭祀完後，老闆們會把祭祀的豬、鴨、魚等分給大家，圖個吉利，也就是我們以前所說的“打牙祭”。
如今尾牙宴上，一些公司只保留了吃豬鴨魚的傳統，以下2種只要在一些人少或是家庭尾牙宴聚餐中保留著。吃雞，取吉祥如意之意；魚，指年年有餘；豬，象徵六畜興旺，家庭美滿幸福。
俗語說：“吃頭牙燃嘴須，吃尾牙面憂憂”。在以前，吃雞的時候，大家最怕雞頭對準自己，這就意味著自己要失業了，暗示老闆要解聘自己了，如今這種風俗早已絕跡。
2.潤餅：
潤餅是春捲的一種。是用圓形的潤餅皮捲包住豆芽菜、香菜、筍絲、豆乾、高麗菜絲、蒜頭、香菇、虎苔、米粉、豬腿肉、花生粉、酥海苔等十多種食材，成枕頭狀，然後蘸各種佐料吃。
大家在尾牙日祭祀完後，家族成員，圍在餐桌上，拿著薄如蟬翼的潤餅皮，抱上自己喜歡吃的餡料，象徵
著一家
團團圓圓，其白皮紅餡的特徵，被稱為“金包銀”，賦予了“包金包銀”的招財寓意。
3.刈包：
刈包又叫“虎咬豬”，和荷葉餅夾肉很是相似，只不過
裡面夾
入了滷肉、鹹菜、筍乾、香蔥、花生粉等，很是美味，具有地方特色。
刈包和錢包相似，象徵發財的意思，在尾牙日這天吃包著滿滿餡料的刈包，象徵把一整年的不好都吃掉，預示著來年發大財，錢包滿滿，事事順利。
【忌2事】
1.忌借錢不還
做生意、做人首先就要講誠信，臘月十六“尾牙日”，是南方人一年中最後的一個“還款”日，也是“收賬”日，大家講究“春生夏長秋收冬藏”這是自然法則，欠債還錢也是天經地義，這就是誠信。
在一些地方還流傳著這樣的說法，如果這天欠債不還，就是賴賬，等於又借了一年的錢，這樣也會破壞自己的財運，還失去了自己做人的信譽度，所以最忌諱這天借錢不還。
2.忌提前敬酒
在公司尾牙宴上，最忌提前起身去敬酒。酒桌上講究先後順序，這是最基本的禮儀，等領導、長輩們相互喝完後，你才能敬酒，如果提前敬酒，會被認為不懂規矩，所以忌提前敬酒。
領導和長輩們在酒桌上的時候，就要特別講究，才顯得莊重，等領導和長輩們相互喝完，才輪到下屬或晚輩們開始敬酒，而且酒杯要低於長輩們的酒杯，這樣才顯得尊敬。
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