飛餅是從印度那邊傳入我國的，我們對印度的瞭解，大概都是從一張印度飛餅開始的吧，這種飛餅具有皮薄，味道香濃的特點。現在隨著國際之間的交流越來越強，印度飛餅也在我國流行了起來，傳入我國的印度飛餅，在口味上根據中國人的習慣做出了改良，用的配料都是我國人民喜歡吃的。
陝西夫妻賣飛餅
在陝西就有一對三十幾歲的夫妻，他們專門賣印度飛餅，當然也是根據當地人民的口味做出了改變。雖然這對夫妻做飛餅已經有好幾年了，但是老闆依舊甩不起來，不過這些都不重要，客人們
看重
的，是他這個攤位實惠的價格和出色的味道。夫妻賣的飛餅只要6塊錢一個，而且每天只賣4個小時，每天一出攤就被客人圍觀。
高筋麵粉和麵
他們家的飛餅味道好，首先是由於選的麵粉非常有質感，都是採用高筋小麥粉和的面，這一道工序是在家裡就做完了，把面和好之後裝在桶裡，用小車拉到攤位上，要用的時候直接從桶裡扯出來就是了。
餅皮很薄
每當有客人點單的時候，老闆便扯出一團麵粉，然後在案板上不停地按，直到麵糰有一個碗那麼大的時候，老闆便學著印度小夥的樣子，將麵餅不停往案板上摔，還掀過頭頂飛兩圈，只不過動作並不如印度小夥那麼瀟灑熟練。這些都只是過程，不得不說，老闆最終還是把每一個麵餅都甩得很均勻、很薄，這也算是合格了。
撒上醬料和蔥花就開炸
由於這家攤位是在我國山東，所以用的醬料都是山東當地人喜歡吃的，配料豐富，有肉末、菠蘿、火腿腸和蔥花。老闆根據客人的要求，撒上肉末、菠蘿或火腿腸，再把醬料和蔥花均勻地抹在餅皮上，然後將餅皮的4個角拉到中間，將醬料和蔥花緊緊覆蓋住，這時候平底鍋裡的油溫也上來了，把飛餅丟下去煎炸至兩面金黃就出鍋了。
焦香酥脆
夫妻兩人賣的印度飛餅確實很不錯，吃起來焦香酥脆，和裡面的餡兒料搭配得剛剛好。一般來講，印度飛餅都是在火鍋城裡才有的，這個地方只有這麼一家，再加上味道也很好，所以夫妻兩人的生意是相當不錯的。
