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水靈靈的薺菜做餡,金黃的玉米麵做皮,這樣的菜糰子你能吃幾個?

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薄皮大餡

昨天下班回家,路邊一位老婆婆搭話:“姑娘買點野菜吧?菜可新鮮了。”順聲望去,婆婆面前的籃子裡裝滿了薺菜,冬天的薺菜還是很少見的,婆婆也是個細心的人,薺菜被她擇的乾乾淨淨,一點黃葉和雜草都沒有,頓時心生歡喜:“冬天能吃到鮮嫩的薺菜,該有口福了。”

提著薺菜回家的路上就在盤算著是吃餃子呢?還是吃什麼呢?突然想起了原來自己用菠菜做過菜糰子,家裡人都很喜歡吃,這次換做薺菜餡的應該也不錯!

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水靈靈的薺菜

薺菜清洗乾淨,鍋里加水煮沸,放入一小勺鹽和幾滴食用油,放入薺菜焯水,加鹽和油會使薺菜顏色翠綠不發黃。

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切吧切吧

焯過水的薺菜用冷水沖洗一下,擠幹水份,切碎放入盆中,加入適量熟油、香油,食鹽,五香粉和蠔油,最主要的佐料是要加一些蒜蓉進去,野菜裡面加蒜會使香味更濃,野菜口感更好!

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盡情的打滾吧

容器裡盛一些玉米麵,把薺菜餡用手團成大小合適的菜團,放在玉米麵裡打個滾,均勻的沾滿玉米麵,然後放在兩個手心裡轉圈的團一會,乾的玉米麵就會變地溼潤起來,然後再次放進玉米麵裡滾一滾再團,如此反覆三次即可。

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小小的一個菜糰子

鍋裡水燒開放入菜團,十五分鐘後,香氣撲鼻的菜糰子就可以享用了!

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看著就有食慾

菜糰子薄皮大餡,薺菜清香,玉米麵回甜,而且多了一些嚼勁……這樣的菜糰子我一次能吃三個,你能吃幾個?

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