茶的種類是門學問，很多人不瞭解。其實茶的種類同產地、生產工藝等都有關係。接下來，小編將從茶產區的角度來介紹茶的種類，讓大家對此有更深的認識。
紅茶產區：安徽、雲南、福建
紅茶屬發酵茶類，以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工藝精製而成。因其幹茶色澤和茶湯色澤都以紅色為主，故名——紅茶。
知名紅茶有安徽的祁門紅茶、福建正山小種以及雲南的滇紅工夫。
白茶產區：福建
白茶是福建的特產，主要產於福鼎、政和、建陽等地區。基本工藝是萎凋、烘焙、揀剔、復火。
白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。 白茶屬輕微發酵茶，是茶類中的珍品，因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。知名白茶有白毫銀針、白牡丹。
黑茶產區：雲南、湖北、四川、湖南
黑茶由四川生產、綠毛茶蒸壓而成的邊銷茶。由於四川茶葉要運輸到西北地區，當時交通不便，運輸困難，必須減少體積，蒸壓成團塊。
在加工成團塊的過程中，需經過二十多天的溼坯堆積，毛茶的色澤會逐漸由綠變黑。成品團塊茶葉的色澤為黑褐色，形成了茶品的獨特風味，故而得名黑茶。
知名的黑茶有湖南的安化黑茶、雲南的普洱茶。
黃茶產區：湖北
黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。這種黃色是製茶過程中進行悶堆渥黃的結果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃茶芽葉細嫩，顯毫，香味鮮醇。知名的黃茶有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽。
花茶產區：福建、浙江、安徽、江蘇
花茶又稱燻花茶、香花茶、香片。花茶為我國獨特的一個茶葉品類。花茶由精製茶坯與具有香氣的鮮花拌和，透過一定的加工方法，促使茶葉吸附鮮花的芬芳香氣而成。知名的花茶有福州的茉莉花茶。
烏龍茶產區：福建、臺灣、廣東
烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，以創始人而得名。烏龍茶是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香並有“綠葉紅鑲邊”的美譽。
品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。知名烏龍茶有福建的武夷巖茶、鐵觀音，臺灣的凍頂烏龍、廣東的鳳凰單樅。
綠茶產區：江蘇、安徽、浙江
綠茶是指採取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、乾燥等典型工藝；其製成品的色澤較綠，沖泡後的茶湯也較多儲存了鮮茶葉的綠色。
將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅各種氧化酶，保持茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥，綠茶便被精製而成。清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。知名綠茶有黃山毛峰、西湖龍井、碧螺春。
