莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“菜花拌木耳”的做法。今天，我們這裡下起了小雨，從昨天晚上一直下到現在，淅淅瀝瀝下個不停。所以今天感覺涼爽了很多，渾身沒有了哪種特別煩悶的情緒。所以，今天中午我決定給家人做一頓扯麵吃，同時在涼拌兩個爽口的下飯菜搭配吃。其中一個冷盤就是這道“菜花拌木耳”的美味，簡單易做，幾分鐘就端上桌。菜花和木耳都是我家最喜歡吃的蔬菜，
這兩樣蔬菜既可以炒，也可以搭配一起涼拌吃。一般來說，我的習慣是秋冬季天冷的時候，炒著吃比較多。但了夏季天熱的時候，我就會選擇用它們多做涼拌菜給家人下飯。這兩樣菜一起拌，清脆爽口，一週吃3次，清腸解油膩，腸胃更舒服，非常適合夏季吃。
菜花木耳在日常生活中大家都喜愛吃的食材，菜花中的維生素C、胡蘿蔔素含量較高，比大白菜還高一些，可素可葷。木耳被稱為＂素中之王＂補鐵養血，清腸胃，防血栓，還可以將體內和肺部的纖維、粉塵清理出體外，使身體更健康。菜花和木耳這兩樣食材搭配，做道適合夏季吃的涼拌菜，可以保持體內營養平衡，又不用擔心食材過於油膩。怎麼吃都不膩，還不不用擔心長肉，是非常好的減肥菜品，好吃爽口，做起來簡單快捷。所以女同胞儘量可以多吃一些。
夏天多吃這菜，常吃可以修復胰島、平穩血糖，身體更健康！男女老少皆適宜。夏天這菜要多吃，清腸還刮油，簡單一拌就能吃，低脂爽口助減肥，趕快行動起來吧！現在我把“菜花拌木耳”做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【菜花拌木耳】
食材：菜花、木耳、蒜瓣、幹辣椒、鹽、生抽、香醋、香油、白糖。
做法：
1、半個菜花，適量幹木耳，3個大點的蒜瓣，4個幹辣椒。
2、黑木耳提前冷水泡發，去除根部，多洗幾次，把大的撕小一些，木耳在泡發時可以加一點食鹽，可以縮短泡發時間。
3、菜花先不要清洗，這樣徹底清洗不乾淨，先一朵一朵用刀片下來，大朵的再切成小塊，這樣容易入味。
4、盆中加入清水，再加入半勺食鹽攪拌化開，放入菜花浸泡幾分鐘，淘洗後，反覆流水沖洗幾遍，可以去除花菜上的農藥殘留和蟲卵。
5、鍋裡水燒沸騰，加少許鹽和食用油，放入菜花、木耳焯燙2分鐘撈出，瀝乾水分。
6、接下來將小辣椒和蒜都清洗乾淨，切成辣椒絲蒜末，放入碗中，倒入少量的熱油，激發出香味，加入適量鹽，生抽和香醋，再加入少許香油，白糖攪拌均勻。
7、把瀝乾水分的菜花和木耳，放到盆裡，倒入調好的料汁，充分地攪拌均勻。
8、放10幾分鐘後再裝盤開吃，這樣做會更加入味一些，味道清淡又美味。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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