大家好，歡迎來到百家號安倫美食屋，我們今天要說的是：老媽做的荷包煎蛋好吃又好看，1個小技巧，雞蛋又圓又嫩，不散花
說起雞蛋它可是生活中最常用到的食材，也是家家戶戶都離不開的食材，雞蛋不但營養美味，做法也是多種多樣的，可以煮著吃，可以炒著吃，還可以將它當成配菜來吃，因為雞蛋既營養豐富而且做法多種多樣所以一直很受大家的喜愛。在雞蛋的這麼多做法之中我最喜歡吃的還是老媽煎的荷包蛋，又圓又嫩，生熟度剛剛好，非常好吃，想起來就流口水。那麼今天我就來跟大家分享一下煎荷包蛋的做法，老媽做的荷包煎蛋好吃又好吃，一個小技巧，雞蛋又圓又嫩，還不散花。
荷包煎蛋
生活中很多人都不會做荷包蛋，做出來的荷包蛋不圓，還散花，其實做荷包蛋雖然很簡單，簡單的幾步就能做好，但是裡面是有小技巧的，只要用對方法掌握好小技巧，保證做出來的荷包蛋又圓又嫩，不散花，營養又美味。下面我就將老媽做荷包蛋的方法分享給大家，如果有不會做荷包蛋的家人們可以進來學一下，這麼多年老媽一直是用這種方法來做荷包蛋的，做出來個荷包蛋又圓又嫩，還不散花，以下是詳細的製作方法，很多人都不會做荷包煎蛋，一個小技巧，個個圓潤不散花，營養又美味。
荷包煎蛋
【食材】
：雞蛋，食用油，水，20克生抽，10克香醋，6克蠔油，適量的鹽和胡椒粉等
【做法】
第一步：首先準備一個勺子在裡面刷上一層油，然後在裡面打入1個雞蛋，鍋中倒入水，開大火將水燒溫，先不要將它燒開，水燒開之前將雞蛋下入鍋中，記住勺子裡面不要進入水，一直燒至蛋清凝固，如果發現蛋黃不在中間的話可以用筷子輕輕地推動一下，等蛋清凝固蛋黃稍微定型的時候下入鍋中，如果雞蛋不容易倒出來，就用鏟子輕輕地剷下來就可以了。喜歡吃嫩一點的就少煮一會兒，其餘的以同樣的方法將它煮完。
荷包煎蛋
第二步：在碗中倒入20克生抽，10克香醋，6克蠔油，適量的鹽和胡椒粉，再倒入少量的清水攪拌均勻備用。
荷包煎蛋
第三步：鍋中刷上一層食用油，油熱以後將做好的荷包蛋放在鍋中開小火慢煎，一面煎至微微發黃的時候翻面，然後再將調好的料汁倒進鍋裡面，翻拌均勻，一直燒至雞蛋將料汁都吸乾的時候就可以出鍋了，鮮香美味的荷包蛋那就這樣做好了，裝在盤中撒上適量的蔥花就可以吃了。
荷包煎蛋
很多人都不會做荷包煎蛋，一個小技巧，個個圓潤不散花，營養又美味，大家在做荷包蛋的時候如果做出來的荷包蛋不圓，可以採用我今天分享給大家的這個方法，將雞蛋直接打在勺子裡，再放在鍋裡煮，這樣煮出來的荷包蛋絕對很圓，還不散花，時間要根據自己的口味來定，如果喜歡吃嫩的，煮的時間就少一點，但是不要直接往鍋裡打，如果直接將雞蛋打在鍋裡煮出來的雞蛋不但不圓還散花。老媽每次都是用這種方法來做荷包煎蛋的，所以做出來的雞蛋個個圓潤不散花，營養又美味
。喜歡吃荷包煎蛋的朋友們都照著這個方法做一下吧！
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