中國人天天吃大米，但是這6種大米美食，還有很多人沒吃過，可惜了！大米一直以來都是中國的主食，幾乎家家戶戶每天都是吃大米飯，同時，中國人頭腦靈活，一樣食材多樣做法，早就見怪不怪了，而大米能做的這6種美食，或者說是小吃，還是有不少人沒吃過的。
大米顆粒小，煮飯，做炒米，磨米粉，都很常見，比如大家經常吃到的粉蒸肉，糖水炒米等，都是大米衍生品中最讓人熟知的兩類，今天要給大家介紹6種大米美食，也都以大米為原材料，人人都能做，沒有嘗過的吃貨，可以試試自己做。
1。炒米麻糖
炒米麻糖是湖北省的傳統美食，經常會被當作特產，外出走親訪友送禮用，每年在過年前後，很多人都會自己在家做，方法很簡單。大米炒熟，然後炒麥芽糖再加炒好的大米，最後取出捏成方形長條，再快速切成一片片即可，脆的炒米，配合甜甜的麥芽糖，可口美味當零食，飯前點心再好不過。
2。米巴子
米巴子是一種土話，也能叫米餅，或是軟餅。柔軟度勝過饅頭，做早餐再好不過。米巴子是將大米磨成漿，然後加入發酵粉，白糖或者一點米酒，夏天發酵2小時，冬季發酵一晚上，隔天起床用平底鍋，燒油後下鍋煎即可。上面能撒點葡萄乾，或是紅棗沫，如果你喜歡，白糖換成鹽，煎好後抹上老乾媽，或是醬，也很好吃哦！
3。菜巴子
為什麼這些小吃名字字尾都是“巴子”？這是很多湖北人的一種叫法，印象裡，很多面食小吃都能加這個字尾。而菜巴子，就充滿了鄉土氣息，和兒時的美好回憶。它是將大米磨成粉，不用太細和白糖顆粒差不多即可，然後準備青菜，比如茼蒿，黑白菜都可以，切碎後和米粉放一起，加水攪拌接近“冰激凌狀態”就好，然後鍋裡放油小火慢煎至餅狀，兩面金黃就可以了，香酥脆一吃就停不下來。
4。發糕
發糕原本大部分糯米做的，由於黏性大所以軟糯更好吃；但是普通的大米，雖然比不上糯米，但是用水泡一晚上，磨成漿加入牛奶酵母或泡打粉，靜置半小時冷天時間延長兩倍，然後裝入碗或是模具內，撒上黑芝麻，上鍋蒸15分鐘就妥了，老少皆宜好消化。
5。榨辣菜
土話叫“榨辣巴子”，但是想用普通話說出來，只能叫“榨辣菜”，前幾日小編又專門寫一篇文章，大家感興趣可以去看看。和醃菜，泡菜一樣，它是吃稀飯，麵條，下飯的一種小吃，將大米磨成粉，同蓮藕，辣椒，鹽一起攪拌均勻，然後放入罐子裡壓緊密封醃製，一週以上就能取出，在鍋裡燒油翻炒熱透就能吃了。
6。豆皮子
經典的武漢早點三鮮豆皮，還有各種油煎豆皮子，湯豆皮子，炒豆皮子，樣樣都是很有名的特色小吃，其主要食材也是大米，做法是將大米和綠豆混合一起泡一晚上，再磨成漿下鍋裡攤成薄薄的圓形餅狀，可以現吃切絲水煮，也可以在內里加入餡料油煎，還可以切絲後晾曬乾便於儲存，隨時想吃就煮，要是再下入一點青菜，那就太完美了。
大米是中國家庭不可缺少的一種食材，比較有名的大米小吃，還有旺旺雪餅，米線，廣東的腸粉，日本的壽司等等；雖然今天給大家列舉了6樣大米美食，但是不同地區，可能還會有更多，歡迎在評論區留言，讓沒有見過或沒有吃過的小編也能漲漲見識。
