發糕是屬於小吃中非常著名的一種，也是外國人覺得非常神奇的一種食物，因為其製作方法其實是非常神奇的，讓我們一起來看一些發糕是怎麼製作的吧，不要錯過哦。
在眾多的點心中，熱量比較低，口感又比較好的非發糕莫屬了。發糕作為一種傳統的美食，其製作方法是以前就流傳下來了，可以說是中國的一種文化財富。雖然以前的製作方法也非常好，但是經過現代人的改良之後，發糕就變得更加美味，更加有現代感了，下面讓我們一起來學習一下發糕的製作方法吧。
首先發糕的製作需要準備的材料有玉米麵、中筋麵粉、蘇打粉、葡萄乾、水等等，首先要將玉米麵和中筋麵粉和在一起，進過一段時間的融合之後就要將小蘇打或者鹼倒入到麵粉中進行發酵，這個發酵的過程是非常重要的，如果處理不好就不能形成發糕了。小蘇打放到麵糊中一段時間之後就要觀察表面上的氣泡，如果氣泡慢慢變大到一定程度之後就代表已經發好了。麵粉發好之後倒入到模具當中。
需要注意的是模具中要含有一定的油分，這樣才可以做到不粘鍋。同時將準備好的葡萄乾洗乾淨鋪到麵粉上面。其實傳統的發糕表面並沒有葡萄乾的，葡萄乾是根據後人的口味新加入的，如果不喜歡葡萄乾的朋友也可以不加入，這些都是根據自己個人的口味而定的。所有東西準備好之後，就可以放到鍋中用煮沸的大火盡心蒸煮了，在蒸煮的過程中也要注意麵粉的發酵情況，否則很容易會變糊。等到麵粉都熟透之後，就可以把發糕拿出來品嚐了，是不是很簡單呢？【原創未經允許，謝絕轉載！】
