雞蛋作為一種營養非常全面的食物，是家家戶戶廚房中的常客，許多上班族和學生由於早上時間繁忙的原因，沒有過多的精力做早飯，就會選擇將煮雞蛋當成早餐的最佳之選。
雞蛋中除了含有較多的優質蛋白質之外，還有卵磷脂、卵黃素、氨基酸、礦物質等多種對身體有益的成分，想吃雞蛋能夠提高機體免疫力，潤腸通便，排除毒素垃圾結晶，身體患病的增加。
老一輩的人，經常會將“開水衝雞蛋”這道美食當做早餐的最佳之選，開水衝雞蛋過敏4也就是直接在雞蛋中倒入開水製作成的一種簡易早餐，常吃開水衝雞蛋會給身體帶來哪些好處？不妨一起來看看吧。
常吃開水衝雞蛋有哪些好處？
1、清熱止咳
秋冬季節，由於周圍空氣乾燥寒冷的原因，很多人會出現咳嗽咳痰的情況，每天一碗開水衝雞蛋，能夠起到清熱止咳的效果，提高肺功能，促進肺部的血液迴圈，達到清肺潤肺的功效。
製作開水衝雞蛋時，可以在碗中滴入兩滴香油，香油屬於涼性的食品，都起到潤滑咽喉的效果，緩解咳嗽症狀。
2、保護視力
每天一碗開水衝雞蛋，能夠起到保護視力的效果，雞蛋中的葉黃素以及玉米黃素，這兩種物質能夠緩解眼乾眼澀的問題，長期用眼過度的人，可以養成這一好習慣，輔助保護視網膜，減少對眼睛的傷害和刺激。
3、促進大腦發育
老一輩的人之所以喜歡喝開水充飢，是因為雞蛋中的營養物質比較豐富，能夠起到補腦益智的效果，提高腦神經元的存活性，延緩到神經的退化。
雞蛋中的卵磷脂還能促進大腦功能發育，處於學習階段的學生，每天一碗開水衝雞蛋，有助提高記憶力和注意力，老年人每天一碗開水衝雞蛋，能夠延緩老年痴呆的發生。
每天喝一碗開水衝雞蛋，會對肝臟產生影響嗎？
肝臟作為身體中非常重要的器官，起到“人體清潔工”的角色，肝臟的主要功能就是代謝排毒，維持內臟器官和組織的平衡。
深夜12：00~1：00，是肝臟自我清潔和排毒的黃金期，經過一晚的代謝，晨起時，肝臟往往會處於非常疲憊的狀態，晨起一小時又被稱為養肝的黃金期，吃好早餐對養護肝臟很關鍵。
雞蛋中的卵磷脂和卵黃素能夠修復受損的肝臟細胞，提高肝臟再生功能，減輕肝臟的壓力和負擔，觸及肝臟排毒解毒，增強人體新陳代謝能力，加速體內毒物垃圾的排出，減輕肝臟的負擔。
晨起後，每天喝一碗開水衝雞蛋，對養護肝臟有幫助，肝不好的人，不妨每天堅持喝一杯。
如何正確製作開水衝雞蛋？
【準備食材】
開水、雞蛋1~2個、適量香油、蔥段
【開始製作】
1、製作開水衝雞蛋前需要提前將雞蛋外殼清洗乾淨，避免表面的灰塵和殘留物進入碗中。
2、將洗淨的雞蛋，打入碗中，飯量小的人一個雞蛋即可，飯量大的可放入兩個雞蛋。
3、將燒好的開水倒入碗中，一邊倒入一邊攪拌雞蛋（注意：一定要用100℃的沸水，溫度過低的水，很不容易將雞蛋做熟，雞蛋內部的寄生蟲和細菌容易殘留。）
4、等到雞蛋全部打散後，蓋上蓋子燜3~5分鐘。
5、時間到後開啟蓋子，加入兩滴香油，適量蔥段，提味提鮮即可享用。
肝臟不舒服的人不妨每天堅持喝一碗開水衝雞蛋，螢幕前的朋友你們喝過開水衝雞蛋嗎？你覺得，這道美食還會給身體帶來哪些好處？不妨分享出來。
