春分時節到了，中國傳統中，把“春分”看的很重要，因為自古以來都是“民以食為天”，“春分”和耕種息息相關。古時候氣象預報沒有現在這麼發達，所以民間流行很多的諺語，就是根據“春分”這天的天氣和冷暖，來判斷天氣和年景。
“春分有雨到清明，清明下雨無路行“
“春分無雨劃耕田，春分有雨是豐年”
“春分前冷，春分後暖；春分前暖，春分後冷”
古人很有智慧，這就是古代的天氣預報，還能預報一年的大體情況，真的很神奇。說到底，人們對於春分這一天的情況，是很看重的。為了過好春分，還會有很多的習俗。比如，立蛋，踏青，吃春菜，送春牛等等。各地方風俗不一樣，不過都是為了給生活增加樂趣，也給討個吉祥如意。
春分吃什麼？
春分有很多傳統食物，比如吃”春菜“。就是”野莧菜“。春分出去踏青的時候，順手摘一些”野莧菜“回家吃。野莧菜是傳統的”春菜“，和鯽魚一起做成魚湯，就叫做”春湯“。
北方很多地方，都是吃”糯米“做的的點心。糯米一個優點，就是”生津“。北方為什麼春分喜歡吃糯米做的食物呢？就是因為北方的春天實在是太乾燥了，臉和手都乾巴巴的，嘴唇很乾裂。北方的春燥很讓人難受，就和南方回南天的潮溼讓人發愁一樣。
所以，春天的時令蔬菜，食物，都是能夠生津和去燥的。都知道春天的飲食要”少酸多甘“，要養好脾胃。大棗是健脾的好食物。北方春分時節，大家都會吃的2種食物，恰好就是糯米和棗泥做的。
一種是”驢打滾“，一種是”太陽糕“。還有的地方，聽說是吃”湯圓“，這也是糯米做的，看來糯米是適合春天吃的好食物。
太陽糕的寓意
”太陽糕“是時令食品，在北方特別受歡迎，代表著”步步高“的意思。用糯米加糖做成皮，裡面加上棗泥的餡，有的講究的，會再用面捏上個小雞，精神抖擻的，特別神氣。也有的，在太陽糕皮上，印上個太陽花，紅紅的顏色很漂亮。所以，春分時節，別忘了給孩子做點“太陽糕”，簡單又吉祥，代表“步步高”。
太陽糕的簡單做法
糯米類的食品大多都很簡單，今天介紹一下代表”吉祥“的太陽糕的做法，供大家參考。
1，糯米粉，用水和勻。用常溫的水就可以，不要用熱水。
2，糯米麵團，揪成大小一致的劑子，擀成圓餅狀，上籠蒸熟。
3，麵糰冷卻的差不多之後，抹上一層紅豆沙餡。紅豆沙餡可以買現成的，也可以自己做，紅豆加糖，煮爛，料理機攪成紅豆沙。
4，一層糯米皮一層紅豆沙，5個餅皮摞好後，在最上面餅皮上，用食用色素，畫一個太陽的樣子，一個太陽糕就做好了。也有用紅曲當顏色畫太陽的。不過我都是用做蛋糕的食用色素，比較方便。
春分時節到了，不要忘記給孩子做點“太陽糕”，做法簡單，大人孩子都愛吃，是種健康又美味的甜點。不知道你們的家鄉，春分時節，要吃什麼時令食物呢？
